Den hvide bønne, der er sædvanlig for os, som næsten alle nu kan vokse uden problemer på hans baggård eller endog på vindueskarmen, viser sig at have oversøiske rødder. Udenlandsk kultur kom til Europa fra koloniseret Indien og fra det sydamerikanske kontinent, men det var meget veletableret i et køligt vestligt klima. På grund af sin uhøjtidelighed begyndte høj fødevarekvalitet, lang opbevaring, bønner at dyrkes næsten overalt. Og i dag er det nemt at finde på salg som en del af mange kostvaner på listen over produkter af et bredt udvalg af retter. For deres værdifulde ernæringsmæssige kvaliteter og lavt kalorieindhold blev hvide bønner også genkendt af diætister. Nu er det en af de obligatoriske komponenter i en sund kost.
Calorisk indhold af hvide bønner
I rå form, bønner, i modsætning til ærter, smager uvæsentlige, så friske det ikke spiser. Dette produkt er let kulinarisk, oftest kan det konserveres, koges eller stuves, og serveres enten som en separat garnering eller som del af mere komplekse retter. Skønt tidligere bønner tidligere blev tørret, skal de gennemvædes i vand i mindst tolv timer før madlavning.
Kalorieindholdet i kogte hvide bønner er 102 kcal pr. Hundrede gram, det har meget protein, meget lidt fedt, men meget højt indhold af kulhydratforbindelser - mere end 40% af den samlede masse. Selv om det er det samme, anses det for meget nyttigt på grund af en masse vitaminer og mikroceller i sin struktur. Kalorindholdet i hermetiske hvide bønner er lidt lavere - 99 kcal pr. Hundrede gram, men forskellen med det kogte produkt er ikke så stort.
Ifølge eksperter, for at reducere vægt og slankende hvide bønner - produktet er uundværligt. Hun skaber hurtigt en følelse af mæthed og undertrykker sult i lang tid. Men for meget at være involveret i det er det heller ikke, at huske den store mængde kulhydrater i sin sammensætning.