Fisk er et populært produkt på vores bord. Det forsyner kroppen med et vigtigt protein af animalsk oprindelse, som i øvrigt fordøjes lettere end kød. Dem, der ikke kan lide at bruge tid på at rense fisk, er det værd at være opmærksom på pangasius. På hylderne af forretninger for at finde hele krop af fisk er næsten umuligt, da det leveres i form af frosne briketter. Som følge heraf får du en ordentlig filet uden knogler og skalaer. For endelig at sikre, at pangasius er et glimrende valg, vil vi forstå fordelene og skadene for produktet.
Den største leverandør af sådanne fisk er Vietnam, på hvis område der er mange gårde engageret i dyrkning. På et tidspunkt var rygter cirkulerende, at betingelserne på disse gårde mildt er uacceptable, og mange mennesker nægtede at bruge pangasius. I dag tager producenterne hensyn til alle kravene, og fisken afsendes til mange hjørner af verden. For at beskytte deres beboere har regeringen i mange lande strammet kvalitetskontrollen af Pangasius.
Pangasius Fiskens fordele og skade
For at bevare de nyttige egenskaber ved fisk er det meget vigtigt, at fileten er korrekt frosset, den bedste mulighed er chok frost. Sørg desuden for at kontrollere, om fisken blev frosset gentagne gange, fordi i så fald blev et stort antal næringsstoffer ødelagt.
Filets sammensætning omfatter vitaminer, aminosyrer , mikro- og makroelementer. Brugen af pangasius fisk skyldes tilstedeværelsen af protein, hvilket er særligt vigtigt for folk, der regelmæssigt udøver. Nyttige stoffer indeholdt i fisk er nødvendige for normal drift af det kardiovaskulære og fordøjelsessystem. Det omfatter fosfor og calciummineraler, som er nyttige og vigtige for knoglevæv. Det er bevist, at med regelmæssig brug af pangasius er det muligt at reducere risikoen for osteoporose betydeligt.
Fordelen ved pangasius er tilstedeværelsen af antioxidanter - vitaminer A og E, som lindrer kroppen af frie radikaler, som påvirker kroppen negativt. Der er også et kompleks af B-vitaminer, der er nødvendige for nervesystemet, i fileten. Derfor, hvis du ofte er i stresset tilstand, lider af søvnløshed eller bliver meget træt, skal du sætte en skål med pangasius i din menu, og du vil være i stand til at klare disse problemer. På grund af tilstedeværelsen af ascorbinsyre fordøjes andre stoffer meget bedre og hurtigere.
Når vi taler om fordelene og skaderne af pangasiusfileter, kan vi ikke ignorere de oplysninger, der selv om fisk og flod indeholder de umættede fedtsyrer omega-3, som er nødvendige for elasticiteten af blodkar, væv og led, og selv omega-3 forbedrer synet og tilstanden af huden, negle og hår.
Da det subkutane fedt fjernes under høstet, er energiværdien lav og kun 90 kcal pr. 100 g. Desuden vil det være interessant for dem, der ser deres vægt, at pangasius forbedrer metabolismen og arbejdet i mave-tarmkanalen.
Mulig skade på pangasius
Harm pangasius fisk kan kun bringe kroppen, hvis den dyrkes på de forkerte forhold uden at respektere miljøstandarder. I dette tilfælde kan fileten indeholde kemiske giftstoffer, som kan skade dit helbred. Den eneste advarsel er at stoppe med at bruge pangasius, hvis der er en individuel intolerance.
Hvordan tilberedes det korrekt?
For at holde den maksimale mængde nyttige stoffer, er pangasius bedst kogt dampet, kogt eller bagt. Bare husk at fisken er forberedt meget hurtigt, og hvis det er overdrevet, vil fileten falde fra hinanden. For en bred vifte af smag, brug en række krydderier, citronsaft, men fra salt og vegetabilsk olie er det bedre at give op.