I mange år har sort kaviar glædet os ikke blot med sin smag, men med utrolige nyttige egenskaber. Dette er det mest afbalancerede og nærende produkt. I sort kaviar er næsten alle de vitaminer og elementer, der er så nødvendige for udviklingen af menneskekroppen.
Vitaminer i sort kaviar
Sort kaviar består af 30% af proteinerne, som kroppen nemt absorberer og 13% fedt. Indeholder lecithin, aminosyrer, folsyre, vitaminer i gruppe A, B, D og E. Kaviarens sammensætning indeholder mineraler: calcium, kalium, natrium, magnesium , mangan, fosfor, silicium, jern, jod og zink. I kaviarens fedt overstiger jodindholdet mængden af iod i fiskeolie.
Egenskaber for sort kaviar
Sort kaviar kan ikke helbrede nogen specifikke sygdomme. Men det virker som et forebyggende og genoprettende middel. Jod, calcium, fosfor og fedtsyrer Omega-3 og Omega-6 i proteinet har en positiv effekt på immunitet, hjernefunktion, hukommelse, forbedrer blodcirkulationen og reducerer sandsynligheden for blodpropper. Regelmæssigt forbrug af sort kaviar i moderate mængder er meget nyttig, da det reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Fedtsyrer forhindrer dannelsen af tumorer og normaliserer nervesystemet. Spise sort kaviar kan korrigere synet.
Udover alt, hvad vi nævnte ovenfor, er sort kaviar ikke kun nyttig som fødevareprodukt. Hun er en alvorlig afrodisiakum, da det stimulerer udviklingen af testosteron og serotonin.
Hvilken sort kaviar er den bedste?
Der er flere typer sort kaviar. Det adskiller sig afhængigt af fiskproducenten: beluga, stur og stellate sturge. Af dem er den mest værdifulde og den største - beluga kaviar.
Hvor korrekt at spise kaviar?
Traditionelt spises sort kaviar med en lille ske uden brød i afkølet form. Så dens smag er mere afsløret og bliver endnu mere øm og behagelig.