Kød i ærmet er en festlig og meget velsmagende skål, der spænder din menu og er perfekt til en familie middag eller et ikke planlagt måltid.
Kødopskrift i en bagt ovn
ingredienser:
- vand 980 ml;
- oksekød (pulp) - 700 g;
- salt - 10 g;
- citron naturlig juice - 15 ml;
- sukker - 10 g;
- sennep tør, laurbærblad, hvidløg - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
For at forberede kød hele stykket i en ærme, i vandet smider vi salt, sukker, tilsæt citronsaft, løvblad, bland og vi lægger i denne løsning oksekød. Fra oven installerer vi en tung belastning og fjerner strukturen i 12 timer til siden. Tag forsigtigt pulpen ud af saltlage, tør den, gnid den med tør sennep og vegetabilsk olie. Med en kniv laver vi små punkteringer på kødet og indsætter fed hvidløg knust i plader ind i dem. Efter en time lægger vi det tilberedte kød ud i en bagningsmuffe, hæld lidt vand, binder enderne og bakker opskålen i en forvarmet ovn, indtil den koger. Derefter sænkes temperaturen til 120 grader, og vi registrerer yderligere 70 minutter.
Vi serverer denne slags oksekød, skiver med skiver, varmt eller som koldt snack.
Kød i ærmet i multivarket
ingredienser:
- svinekød - 980 g;
- løg - 205 g;
- salt fint og krydderier - 1 knivspids;
- citron - 115 g;
- krydderier er tørre - efter smag.
forberedelse
Pærer rengøres og rives med tynde hylstre. Svinekød skylles, vaskes og skæres i stykker. Saltning, peber efter smag og drys med krydderier. Tilsæt løg til kødet, bland godt med dine hænder og klem saften fra en citron. Lad alt gå i 30 minutter, og send forsigtigt indholdet i en taske til bagning. Tie stramme ender, lav et par huller i posen og send kødet til multivarket. Tænd "Baking" og markér den i 50 minutter.
Kød med grøntsager i ærmet
ingredienser:
- Bulgarisk peber - 55 g;
- kartofler - 175 g;
- gulerødder - 45 g;
- løg - 45 g;
- hvidløg - 10 g;
- krydderier;
- svinekød - 550 g.
forberedelse
Inden bagkagen kødes i ovnens ærme, forarbejdes svinekød og hakkes i mellemstore terninger med en kniv. Pærer og hvidløg renses, melenko shred og gulerødder, kartofler og peber rengøres og hakket halm. Tilsæt grøntsagerne til kødet, krydder med smag og smag grundigt. Vi lægger alt i en speciel muffe til bagning og send den til den forvarmede ovn i 35 minutter. Vi spredes skålen på en smuk tallerken og serverer den til bordet.