Miracle er et nationalt wienerbrød af Dagestan-køkkenet, der minder om en tærte med forskellige fyldstoffer. Denne skål viser sig meget tilfredsstillende, velsmagende og delikat. De er bagt på en tørbage eller stegepande og smurt derefter med smeltet smør. Lad os overveje opskrifterne til madlavning af et mirakel med grønne.
Mirakel med greens
ingredienser:
Til testen:
- mel - 500 g;
- vand;
- tør gær - 20 g;
- salt - knivspids.
Til påfyldning:
- persille greener;
- blade af sukkerroer;
- grønne løg - 50 g;
- æg - 2 stykker;
- løg - 1 stk.
- margarine - 100 g;
- creme creme - 3 spsk. skeer;
- salt, peber - til smag;
- smør - 50 g.
forberedelse
Hvordan laver man et mirakel med grønne? Fra mel, salt, gær og vand skal du knæ en homogen dej, dække den og læg den i 2 timer på et varmt sted. Så snart dejen stiger, danne små bolde fra den og lad den stå i 30 minutter. I mellemtiden forbereder vi påfyldningen: vi vasker grundigt persille og hugger det fint op. Løgene skales af skallerne, knustes og steges i en gryde med fint hakket grønne løg. Rødbeder blade vasket, hakket og blandet med løg stegt. Tilsæt derefter æg, salt, peber og creme fraiche. Tør forsigtigt alt sammen med dine hænder. Hver kugle af dejen rulles ind i et tyndt lag. Inden sætte lidt fyldning, niveau. Vi spred miraklet på en tør, opvarmet gryde og stege på begge sider i 5 minutter. Så skifter vi pattiesne på en plade og smør med smeltet smør eller margarine.
Mirakel med cottage cheese og greener
ingredienser:
Til testen:
- mel - 4 varer;
- salt - 1 tsk;
- vand - 2 spsk.
Til påfyldning:
- dill greener - 100 g;
- æg - 3 stykker;
- koriander - 50 g;
- cottage cheese - 400 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Så bland først en homogen, ikke tyk dej, bland mel, salt og vand. Lad det være på et varmt sted i 30 minutter, og i mellemtiden forbereder vi påfyldningen. Mine greens finhakket og blandet med revet cottageost. Derefter tilsættes æggene, salt og peber efter smag. Skær et lille stykke dej ud, form en kugle og rul det i en tynd kage. Halvdelen af det lige lag udlægger den forberedte påfyldning og dækker anden halvdel, forsigtigt klapper kanterne. Smør miraklet på begge sider i en tør varm stegepande, og smør derefter rigeligt med olie.
Orientalsk køkken har altid gledet os med sine aromatiske retter, så prøv miraklet, glem ikke at lave mad usbekisk kage og katalma . Bon appetit!