Lækker oksekød suppe

Oksekød er en af ​​de mest traditionelle kødtyper, der er populære i menneskers ernæring, den har en behagelig smag, indeholder mange næringsstoffer, nemlig protein, vitaminer og sporstoffer.

Du kan lave forskellige retter fra oksekød, herunder supper.

Fortæl dig hvordan man laver en lækker suppe af oksekød.

Den generelle idé er dette: Kog først kødet, og tilsæt derefter de resterende ingredienser til bouillon og kog det.

Til en suppe vil kødstykket på knoglen, eller mere præcist skåret af skaftet, være det mest egnede, selvfølgelig er det godt at købe fersk kød fra unge dyr (fedtet har en hvid farve).

Lækre ærterbægesuppe på ben - opskrift

ingredienser:

forberedelse

I løbet af en time for 3 (eller bedre fra næste morgen) suge ærter-kikærter, og når det svulmer - skylles med koldt vand og koges separat i ca. 2 timer ca. Beredskab bestemmes af smag.

Vask kødet grundigt (du kan for nemheds skyld klippe et stykke i mindre stykker) og hæld i en kasserolle på 1,5-2 liter vand. Vi rydder rosen af ​​persille, hugger den i flere store dele og sætter den også i en gryde. Vi sætter gryden på ilden, efter kogning reducere den, glem ikke at fjerne støj. Kog oksekød med den svageste kog, indtil kødet bliver blødt og begynder at adskille lidt fra benet. I de sidste 20 minutter af bouillonforberedelse, tilsæt løg og umalet krydderier: løvblad, sød peberkorn, fedter, koriander, fennikel osv.

Kødet skal vise sig at være gennemsigtigt. Vi fjerner kød fra panden på knoglerne. Pære, persille rod og laurushku smidt ud. Du kan spænde bouillon i en anden ren gryde.

Kød med kniv fra knoglen og skær i små stykker. Vi hugger fint grønt og hvidløg.

Vi laver lidt kød og ærter-kikærter i de delte retter, drys med hakkede grøntsager og revet ost. Ved individuelt ønske kan du sætte på hver servering af 1 tsk tomatpuré . Fyld med en varm bouillon og server den til bordet. Lidt sæson med sort sort peber og hakket hvidløg. I stedet for brød, inden du fylder med bouillon, kan du sætte små hjemmelavede croutoner i små tallerkener.

Til en sådan usædvanlig suppe er det godt at servere et glas Madeira, sherry eller bærtinktur.