Vi ser alle frem til starten af sommersæsonen, hvor vores menu vil være rigelig med friske grøntsager. Forbered dig på denne glædelige tid, vi anbefaler nu at have skrevet flere originale opskrifter til grøntsagssalater. Mere om hver af dem - i dette materiale.
Grøntsagssalat med kinesisk kål - opskrift
Salater er kendte kilder til komplekse kulhydrater, som går til gavn for vores krop ikke kun i løbet af lavsæsonen mangel på vitaminer, men også i løbet af kosten. I denne salat vil selskabet med en sammensætning af komplekse kulhydrater lave kylling eller rettere kyllingefilet, som er en ideel kilde til protein og indeholder ikke fedt.
ingredienser:
Til salat:
- kalkunfilet - 320 g;
- hovedkål fra Beijing;
- rødkål - 135 g;
- gulerødder - 95 g;
- sød peber - 1 stykke;
- grønne løg - 4-5 fjer;
- håndfuld mandelblade.
Til tankning:
- jordnøddeolie - 35 g;
- sojasovs - 45 ml;
- riseddike - 25 ml;
- honning - 15 g;
- olivenolie - 35 g;
- vand - 15 ml;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- kniv af jord ingefær.
forberedelse
Kog kalkunfilet og skræl den i tynde fibre. Hak peking og rødkål. Gulerødder kan gnides eller handles på en mere original måde ved at dividere rodafgrøder i tynde bånd ved hjælp af "husholderske". Peber skåret i strimler og bland alle grøntsagerne sammen. Tilsæt salat greens og nødder.
Tankning er forberedt og endnu nemmere. Hvidløg tænder er malet i en pasta med en knivspids salt. Den resulterende pasta suppleres yderligere med de resterende ingredienser og piskes godt. Efter, sæson og server en skål.
Lækre grøntsagssalat med arugula - opskrift
ingredienser:
- kirsebær tomater - 2 elementer;
- asparges - 10 stk.
- løg - 1/2 stk.
- arugula - 115 g;
- mozzarella ost - 145 g;
- Balsamicoeddike og olie til tankning.
forberedelse
Efter opvarmning af stegepanden med en dråbe vegetabilsk olie steges halvdelen af cherrytomater, aspargespirer og løgskiver på den. Når grøntsagerne blødgøres, og løget bliver sødt og dækket med karameliseret skorpe, skiftes grøntsagerne til en plade ved siden af puden fra arugulaen. Sæt derefter stykkerne af mozzarella. Forbered dressingen ved at blande smørret med balsamicoeddike i proportionerne efter din smag. Glem ikke salt. Sæt salat og tjen straks.
Enkel grøntsagssalat uden mayonnaise med avocado - opskrift
ingredienser:
- unge majshoveder - 2 stk.
- avocados - 2 stykker;
- en stor agurk - 1 stykke;
- løg - 65 g;
- kirsebærtomater - 190 g;
- håndfuld grøn koriander
- saft af en citron
- olivenolie - 55 ml.
forberedelse
Pisk de sidste par ingredienser med salt, indtil der dannes en ensartet emulsion. Fordel avocado i kuber af samme størrelse. Kryd majsen fra de unge majshoveder og bland dem med avocado, skivet agurk, halvringe af løg, halvt tomater og grønne. Sæt salat og tjen straks.
Grøntsagssalat med brynza - opskrift
Et andet svar på den berømte græske salat er en bulgarsk salat fremstillet af et meget lignende sæt grøntsager og med tilsætning af brynza i stedet for feta.
ingredienser:
- tomater - 380 g;
- grønne løg - 3-4 fjer;
- agurk - 1 stk;
- sød peberfrugter (grøn, rød) - 1 stk.
- en håndfuld grøn persille;
- oliven - 15 stykker;
- brynza - 95 g;
- vineddike - 45 ml;
- olivenolie - 30 ml.
forberedelse
Opdele tomaterne i terninger. Agurker kan også skæres i terninger eller opdeles i cirkler. Sød peber skåret med ringe eller rist og bland ingredienserne i parabolen sammen. Vand grøntsagerne med eddike og smør, krydre med en knivspids salt, og efter blandingen drys med smuldret ost og grønne.