Fans med bagning med kanel vil aldrig passere af en lækker opskrift med en gærdej og et yndet krydderi ved basen. Et af de ideelle eksempler på denne kombination er en rulle med kanel fra en gærdej. Frodig indvendig og rødlig udenfor, det lugter sødt med duftende krydderier og friske muffins - en drøm om enhver sød tand.
Opskriften på en rulle med kanel og sukker
Denne rulle er bagt i en standardformular til brød og ender med at ligne en fuldfuldet rektangulær brød, der er nem at skære og opbevare. Ud over kanel indeholder testen rosiner, men du kan helt fjerne den fra opskriften eller ændre den med andre tørrede bær.
ingredienser:
- gær - 4 1/2 tsk.
- vand - 485 ml;
- sukker - 165 g;
- ghee - 55 ml;
- æg - 2 stykker;
- mel - 760 g;
- rosiner - 1 vare;
- jord kanel - 5 g.
forberedelse
Tilsæt en klip sukker til varmt vand og drys gær. Forlad basen med gæren i varmen for at aktivere, hæld derefter halvdelen af sukkeret, tilsæt smør, et par æg og mel. Start æltning af dejen og fortsæt den i 10 minutter - den rigtige gærdej bør være meget bøjelig og elastisk.
Fyldningen af kanel til ruller er meget enkel og består af en blanding af tørrede krydderier med det resterende sukker.
Opdel dejen i halvt, i sidste ende får du to separate ruller. Begge halvdele knead gentagne gange, men hælder allerede rosiner. Rul dejen i et rektangel og dække med sukker-kanelblanding. Fold skiverne med ruller og læg dem i formularerne for gentagen korrektur i en halv time.
En kanelrulle med kanel bages 190 grader i en halv time.
Søde rulle med kanel på gær
Grundlaget for denne rulle kan være en normal gærdej eller gærdej på basisbasis.
ingredienser:
- gær dej - 700 g;
- hvidt sukker - 65 g;
- sukkerbrun - 80 g;
- kanel - 2 el. skeer;
- smør - 75 g.
forberedelse
Før du forbereder en kanelrulle, skal du lade den knæede dej være til korrektur. Tilknyttet dejen, opdeles i to halvdele og ruller hver i et rektangel. Smør overfladen af dejen strimler med olie og dække med et tykt lag af en blanding af begge typer sukker med kanel. Fold rektanglet med en rulle og lav 5-6 krydskæringer på rullen (ikke skære igennem til enden). Form en gærrulle med kanel halvmåne og bage ved 180-40 minutter. Det færdige produkt kan belægges med en simpel glasur eller venstre for ingenting.