Det ser ud til, at det kan være enklere end at forberede cremefløde til kikskage , men i mellemtiden er denne creme ikke givet til alle. På nogle spredes det, hos andre viser det sig at være klodset, hos nogen med surhed, og det sker, og så for aktivt whipping fører til, at der er dannet creme fra cremeolie. Naturligvis, hvis det var en kvalitet creme creme - uden fortykningsmidler, farvestoffer, konserveringsmidler og andre kemikalier - det er det, vi vælger til fremstilling af cremen.
Simple Cream
For denne creme skal du have et minimum af komponenter, alle kan findes i nærmeste butik, så vi hurtigt pisker, spred vores kiks og nyd. Hvis du ikke har en kiks, kan du smøre en creme på en cookie eller en bolle, eller du kan spise den - den er meget velsmagende. Den eneste ting at huske er en meget høj kalorie dessert, så misbrug det ikke.
ingredienser:
- fed (ubearbejdet) cremefløde er rustik - 250-400 g;
- pulver, malet af sukkersand - 150-170 g;
- vanillin - 2 g;
- Kakaopulver, høj kvalitet - 2-4 spsk. skeer (valgfri).
forberedelse
For at forberede cremefløde til kikskage har du brug for en mixer - i denne version kan du desværre ikke komme forbi med en visp. Sourcreme omhyggeligt blandet med pulver og vanillin. Hvis vi ønsker at få en chokoladecreme, tilføjer vi kakao, men vi nødvendigvis gnider det gennem en sil for at undgå klumper. Begynd at slå blandingen og gradvist øge hastigheden. På et tidspunkt begynder cremen at samle sig i en koma, der flager ud af væsken - bare visp på og øge hastigheden. Efter 8 minutter får vi en frodig masse, tyk og meget blid.
For dem der elsker messenger
Du kan lave en meget sød, rig sur creme med kondenseret mælk til en kiks. Blot i stedet for pulveriseret sukker blandes med syrnet fløde ½ af en standard krukke kondenseret mælk.
Tykt og nyttigt
Til et lag kage anvendes ofte tykkere cremer baseret på cottage cheese. Fortæl dig hvordan du laver cremefløde til kikskage.
ingredienser:
- creme "Rustik" ikke mindre end 30% fedtindhold - 1 glas;
- kaseost, fedtholdig - 250-300 g;
- hvidt husholdningssukker - 1-1,5 kop;
- vanillin - 10-12 g;
- Nuts any - 1 glas (valgfrit).
forberedelse
Vi begynder med, at koge omhyggeligt (helst to gange) tørres gennem en sigte, så den bliver frodig og ensartet, så sættes den i en beholder med høje sider, tilsæt sukker og vanillin, sur creme. Start piskning med lav hastighed, der gradvist øger hastigheden. Cremen piskes hurtigt - nok 3-4 minutter. Ofte i sådanne creme tilføje nødder, de skal være godt calcineret i en tør stegepande, hugge og køle godt, og derefter tilføje til fløden.
Blid, ligesom skyer
Det er ret nemt at tilberede kremet fløde til kikskage - i stedet for cottage cheese bruger vi fedtfløde (mindst 25%), som vi slår til tætte toppe, hvorefter vi gradvist introducerer sukker, vanillin og creme fraiche.
Hvis cremen er vandig, og cremen bliver væsken, er det ligegyldigt. For at løse det, vil vi forberede cremefløde til kikskage med gelatine. Til dette hældes 20 g gelatine i varm mælk og forlades i kvart om en time. Derefter opvarmes - i intet tilfælde koges ikke! Når gelatinemassen er afkølet til stuetemperatur, blandes den med cremefløde og afkøles lidt.