En gave til rigtige fans af slik vil være en opskrift på sherbet med jordnødder kogte hjemme: en meget sød, rig og tekstureret delikatesse. Nedenfor vil vi se på flere forskellige madlavningsteknikker, som hver især vil finde sin vedhængende.
Scherbet med jordnødder - opskrift
Hvad gør sherbet med jordnødder normalt? Som regel anvendes et standard sæt ingredienser: sukker, smør og mælk. Vi ændrer lidt formuleringen ved at tilføje æggehvider og majssirup. På grund af sådanne tilsætningsstoffer vil delikatessen vise sig at være mindre sprød, og den vil blive strakt ud som nougat.
ingredienser:
- proteiner af to æg;
- honning - 115 ml;
- granuleret sukker - 320 g;
- majssirup - 60 ml;
- smør - 45 g;
- jordnødder - 2 el.
forberedelse
Forvarm honningen i en separat skål. Tilbered karamel, fra sukker og majssirup, og sørg for, at temperaturen er ca. 150 grader. Pisk æggehviderne, indtil de stikker fast, reducer blenderens hastighed og begynd gradvist at hælde varm honning. Efter ham - sukker sirup og kun efter smeltet smør. Kombiner den tilberedte blanding med jordnødder og fordel i en form. Lad det fryse.
Hvordan laver man sherbet med jordnødder?
Hvis vi i den foregående opskrift anvendte den teknologi til madlavning, der kræver en vis færdighed, er det latterligt nemt at tilberede en sherbet ifølge denne opskrift: ingen termometre og blændere vil være nødvendige.
ingredienser:
- marshmallow marshmallow - 60 g;
- Jordnøddesmør - 10 el. skeer;
- granuleret sukker - 355 g;
- jordnødder - 210 g.
forberedelse
Sæt sukker, marshmallow og jordnøddesmør i gryden. Vent, indtil blandingen bliver så homogen som muligt, og bland det med en siliconespatel. Bland den færdige sherbet med hele jordnødder, indtil blandingen er frosset. Efter hærdning skæres det i terninger.
Hvordan tilberedes sherbet med jordnødder fra kondenseret mælk?
ingredienser:
- kondenseret mælk - 395 g;
- granuleret sukker - 210 g;
- smør - 125 g;
- sukker sirup - 125 ml;
- jordnødder - 1 el.
forberedelse
Bland de første fire ingredienser sammen og læg på medium varme. Efter kogning koges blandingen i 12-14 minutter, indtil den bliver en karamelskygge. Kombiner varm nougat med jordnødder og fordel i en form. Efter hærdning skæres i stykker af den ønskede størrelse.