Jo varmere på gaden, jo oftere opstår spørgsmålet om, hvordan man laver chokoladeis hjemme - du må være enig, det er en af de mest behagelige måder at afkøle om sommeren.
Lækker behandler, selvfølgelig kan du købe i en butik, gå til ham i en cafe, men for det første går hyppige udgifter på tegnebogen, og for det andet er det ikke kendt, hvordan sammensætningen af denne dessert virkelig er. For at beskytte sig selv og lære børn at spise sundt tænker mange på, hvordan man laver hjemmelavet chokoladeis.
En simpel opskrift
ingredienser:
- fedtfløde fra komælk - 300 ml mindst 25%
- chokoladekvalitet mørk fra 72% kakao - 100-120 g;
- Brunt eller hvidt raffineret sukker - 50 g;
- blyfri (hel) kølemælk - ½ kop.
forberedelse
Først og fremmest forbereder vi chokoladeblandingen. Det er så simpelt, at selv et barn kan klare. Opvarm mælken, tilsæt sukker og chokolade. Omrøring, vi opvarmer blandingen, så den ikke koger. Når alle ingredienserne er kombineret og blandingen begynder at blive tykkere, fjern den fra ilden og læg den i en skål med is. For at få lækker is skal du have fedtsyre af høj kvalitet. De afkøles og omhyggeligt piskes. For ikke at få olie, visp langsomt og ikke meget. Vi tilslutter flødeskummet med chokolademasse, sætter det i en beholder og placeres i en fryser eller i en isfremstillingsmaskin. I det andet tilfælde kan du hvile på dette tidspunkt - maskinen selv blander massen og vil ikke lade den fryse i et koma. Hvis der ikke er nogen maskine, tag beholderen ud hver time og rør massen intensivt. Efter 6-7 timer serveres desserten i porcelæn. Som du kan se, er det nemt at lave chokoladeis hjemme.
Om tilsætningsstoffer
Hvis du vil lave en chokoladeis med nødder og marshmallows , stykker tørret frugt eller friske bær, skal du tilføje dem i sidste fase, når isen allerede begynder at forstå. I dette tilfælde skal du huske, at friske bær skal vaskes, tørres godt og stives i stivelse og derefter kun tilsættes is. Tørrede frugter, inden de tilsættes til desserten, vaskes, dampes, skæres i små stykker og rulles også i stivelse.
Mulighed for dem, der er på en diæt
Hvis du holder øje med din vægt og undgår fødevarer med højt kalorieindhold, fortæller vi dig, hvordan du laver chokoladeis uden creme.
ingredienser:
- Kvalitets chokoladebit eller dessert - 1 lille flise 100 g;
- hele pasteuriseret mælk - 1 l;
- kvalitet hvidt husholdningssuksand - 1,5 kopper;
- Æg af 1. klasse - 6-7 stk.
forberedelse
Vi forbereder også is i 2 faser. Opvarm først mælken med hakket chokolade. Mange mennesker vil gerne vide,