Bagt ænder i øl er en luksuriøs middag til ægte gourmeter, som vil forbløffe gæsterne med et væld af smag noter, duft og utrolig juiciness. Derfor deler vi i dag med læsere forskellige opskrifter til forberedelse af ænder i øl og muligheder for behandling. Det mest behagelige er, at skålen kan serveres både med garnering og uden det.
Og den første skål, som vi skyndte os til at behage dig, er en klassisk syltede øl i øl, skåret i stykker.
Duck opskrift i øl
ingredienser:
- and - 1 stk.
- let øl - 400 ml;
- smør - 50 g;
- Krydderier og friske urter - efter smag.
forberedelse
Anden vaskes, rengøres og skæres i små stykker. Dernæst er hver del godt saltet, peberet og sat i en gryde, derefter hældt med øl. Vi forlader anden marineret i 10 timer på et køligt sted. I slutningen af denne tid skal du sætte gryden med fuglen på en svag brand og koge den. Vi laver vores and i en time. Derefter fjerner vi de læssede stykker og steges dem grundigt på smeltet smør på begge sider, og hælder nu og da kold øl fra gryden. Før du serverer, dekorerer vi parabolen med friskhakkede grøntsager.
Når man taler om madlavning, kan man ikke huske den gode gamle opskrift på madlavning af ænder i øl med æbler.
And i øl med æbler
ingredienser:
- and - 1 stk.
- æbler - 7 stykker;
- lys øl - 1 l;
- salt, peber, koriander - efter smag.
forberedelse
Vi vasker grundigt anden, tørrer den og gnider den på alle sider med salt, peber og koriander. Æbler vaskes, rengøres fra kernen og skæres i flere store dele. Så er fuglen fyldt med æbler, og vi forbinder kanterne af maven med et par tandstikkere. Så sætter vi ænderne i brazier, sæt den resterende frugt rundt og fyld opskålen med let øl.
Derefter dække beholderen med et låg og placere i en ovn opvarmet til 200 grader i en og en halv time. Efter at vi har trukket anden ud, skal du skære halvdelen af ænderfedt og øl med en spand, forsigtigt dreje fuglen om og lade den stå i ovnen i yderligere en halv time, men uden låget. Efter ænder med æbler , endelig, brunet, spred det på fadet og tag æblerne ud og server det på bordet.
Nu ved du hvordan man laver en and i øl, så det vil være svært at overraske dig. Imidlertid havde vi en anden stor opskrift på en ændergryde i en øl med en skål.
Duck stuvet i øl med garniture
ingredienser:
- and - 1 stk.
- salt, peber, karry - til smag;
- æbler - 6 stykker;
- lys øl - 1 l.
- Bulgarisk peber - 7 stk.
- løg - 2 stk.
- ris - 2 kopper;
- persille grønne - til smag;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
forberedelse
Før madlavning sug ris i vand i et par timer. Æbler vaskes og rengøres fra kernen, hver skåret i store stykker. Peber er også min gode og rense fra frøene, skåret i brede halv ringe. Løg skrælles og skæres i ringe, steges i en stegepande, olieres med vegetabilsk olie, indtil der kommer let blush. Derefter vasker vi ænderne, tørrer den, om nødvendigt trækker vi indgraverne af og vi, ligesom de tidligere opskrifter, syrer i let øl.
Så trækker vi ud, vi gnider fuglen med salt blandet med peber, sættes det i en bageplade, forsmurt med vegetabilsk olie. Så sparer vi hele med en blanding af saltede æbler og paprika.
Rundt ænderne lå stegte løg, oven på friskgrønt, resterne af æbler og peberfrugter. Vi spredte ris fra toppen, podsalivayem. Tilføj nu et halvt glas vand til formen og dæksel med folie. Bages kødet i ovnen, opvarmet til 200 grader i to timer. Rør regelmæssigt ris. Før du serverer, kan du hælde skålen med din yndlingssauce og dekorere med grene af friske grønt.