Der er få mennesker, der aldrig har prøvet eller i det mindste ikke hørt om et sådant havprodukt som en blæksprutte. Læger og ernæringseksperter deler deres mening om, hvor nyttigt blæksprutter til en person. Blæksprutte kød giver meget flere fordele end kød af jorddyr - alle eksperter er sikre på dette.
Som du ved, jo længere et produkt brygges, desto mindre fordel det bevarer. Og da blæksprutte koges i højst to eller tre minutter, har behandlingen ikke tid til at dræbe de nyttige stoffer i produktet. Selv i kogt form beholder blæksprutten sine nyttige egenskaber.
Hvad er nyttigt ved behandling af blæksprutter?
Det vigtigste, at en blæksprutte kokke er nyttig, er bevarelsen af de mest nyttige stoffer i den:
- den er rig på fosfor, kobber, jern og jod, som mætter kroppen
- indeholder en høj procentdel af protein, hjælper med let fordøjelse af mad;
- vitaminerne B6, C og PP, som er mættet med blækspruttekød, har en gavnlig effekt på mange organer og systemer;
- E-vitamin og selen afgifter salte af tungmetaller, fjern dem fra kroppen;
- en stor mængde kalium påvirker positivt arbejdet i hjertemyokardiet og fjerner også overskydende væske fra kroppen;
- Taurin i blæksprutter hjælper med at reducere kolesterol;
- Tilstedeværelsen af essentielle aminosyrer af lysin og arginin forbedrer fordøjelsen og stofskiftet.
Egenskaberne af tørret blæksprutte afhænger af typen af behandling. Det vigtigste, at en tørret blæksprutte er nyttig for, er dens naturlighed. Der skal dog lægges særlig vægt på sammensætningen og metoden til behandling. Det er bedst at spise blæksprutte, kun forarbejdet med saltopløsning, i så fald forbliver produktet naturligt og bevarer en behagelig smag.
Ved et lavt kalorieindhold er lidt over 100 kcal blæksprutte en uundværlig kilde til essentielle aminosyrer og proteiner, så det anbefales at tilberede en diætmenu.