Æra med madlavning grød i lerpotter i en forvarmet ovn er gået til ende for længe siden, men i moderne køkken kan denne teknologi gengives ved hjælp af en multifunktionel gadget - multivark. I opskrifterne nedenfor vil vi gøre boghvede med svampe i en multivark på en ny måde.
Boghvede "I en købmand" med kød og svampe i den multivariate
ingredienser:
- oksekød - 1,2 kg;
- mushrooms - 530 g;
- løg - 115 g;
- gulerødder - 230 g;
- boghvede - 1 vare;
- bouillon - 510 ml.
forberedelse
Efter skæring og krydder oksekød, læg den i en opvarmet skål og brun den med "Hot" funktionen. Sæt til kødstykker af svampe og grøntsager. Lad svampens fugt fordampe helt, og hæld derefter lidt olie mere og hæld boghvede. Giv kornene hurtigt at stege og start duften, så grød vil til tider blive mere lækker. Efter et par minutter skal du fylde indholdet af enheden med bouillon og skifte til "Varka" / "Kashu" i en halv time.
Tilsvarende kokt boghvede med kylling og svampe i multivarket, mens til opskriften kan du tage kød med både hvide og røde fibre.
Boghvede med svampe og ærter i multivark - opskrift
ingredienser:
- boghvede groats - 1 vare;
- mushrooms - 310 g;
- grønne ærter - 115 g;
- løg - 95 g;
- olivenolie - 25 ml;
- en håndfuld grøn persille;
- smør - 45 g.
forberedelse
Efter at have indstillet "Hot" -tilstanden på enheden, opvarm olien i skålen og spar løg løg med ærter. Tilsæt svampe og sæson stege. Når overskydende fugt fra skålen fuldstændig fordampes, tilsættes boghvede og hæld to glas vand. For at smage skålen var rigere, erstatte vandet med bouillon på en kød eller vegetabilsk basis. Lad boghvede stå i "Kasha" -tilstand i en halv time, og i slutningen sæson med smør.
Boghvede med tørrede svampe i multivarket
ingredienser:
- græskar - 165 g;
- løg - 85 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- håndfuld hasselnødder;
- en håndfuld tørrede hvide svampe;
- mushroom - 230 g;
- boghvede groats - 1 vare;
- vegetabilsk bouillon - 475 ml;
- Tørret oregano, timian - 1/2 tsk hver;
- æblecider eddike - 25 ml.
forberedelse
Græskar kød opdele i små terninger og steg til blubber. Tilsæt løgene til græskarskiverne og lad dem være let brune på bagning. Hæld de tørrede urter og sæt hvidløgene i pastaen. Hæld et halvt minut i eddike og tilsæt svampe: stykker friske svampe og forvældede hvide svampe. Når svampe frigør fugt og det fordampes, hæld boghvede og fyld det med bouillon. Skift til "Kasha" mode og indstil 30 minutter på timeren. Server boghvede, bestrøget med hakkede hasselnødder.
Hvordan laver man boghvede med svampe i en multivariat?
Du har sikkert kogt en klassisk risotto fra ris, men hvad med skålens variation på boghvede? Skålen viser sig ikke mindre blid og cremet.
ingredienser:
- smør - 35 g;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- mushrooms - 320 g;
- boghvede groats - 1 vare;
- vegetabilsk bouillon - 730 ml;
- en håndfuld frisk spinat;
- håndfuld revet parmesan.
forberedelse
Brug forvarmet olie til at passere gennem stykkerne af svampe. Når overskydende fugt helt efterlader, presser hvidløgskrydderne ind i skålen, og efter halvt minut tilsættes boghvede. Ligesom ris i en klassisk skål, bør boghvede være lidt stegt, ikke mere end et minut, før dele af bouillon hældes i. Gradvis tilsætning af væsken, hver næste batch efter absorption af den forrige, omrør kontinuerligt croupen. Når frøene er blødgjort, bland dem med frisk spinat og revet ost.