Der er ingen mennesker, der ikke kan lide slik, og især friske hjemmelavede kager. En af de vigtigste komponenter i enhver bagning, hvad enten det er en kage, en tærte eller en kage - er en creme. Jo mere lækkert det bliver, desto bedre bliver din ret. Derfor er det meget vigtigt at forberede det korrekt.
Opskrifterne af cremen kan være mange, men måske den mest blide og universelle creme og dens sorter, som vi vil fortælle om.
Creme creme creme
Hvis du vil lave mad, for eksempel en honningkage, deler vi en opskrift, hvordan man laver en creme til ham, der perfekt gennemsyrer din kage.
ingredienser:
- creme creme - 800 g;
- smør - 200 g;
- sukker - 1 glas.
forberedelse
Bemærk at alle ingredienser skal være ved stuetemperatur og olien let blødgjort. Vi kombinerer det med sukker og maler det for at danne en homogen masse. Derefter introducerer vi i vores massesyre creme, men ikke alle på én gang, men en spisesked, blander den resulterende blanding godt, så vi igen har en homogen masse. Når den ønskede effekt er opnået, er cremen klar.
Creamy creme med gelatine
Denne slags creme er også fantastisk til kager og bagværk, men det er særligt at lave creme med gelatine, at det skal bruges straks uden at lade det ligge i kort tid.
ingredienser:
- creme med 35% fedtindhold - 500 g;
- gelatine - 1 pakke;
- pulveriseret sukker - 150 g.
forberedelse
Fortynd gelatine i 0,5 kopper fløde og lad i 40 minutter. I løbet af denne tid skal gelatine svulme, hvorefter skålene med den skal anbringes i en beholder med varmt vand i et vandbad og omrøres, indtil det opløses helt. Lad det derefter afkøles lidt.
Resten af fløden skal slås sammen med en blander, indtil der er dannet et tykt, tykt skum, så tilsæt smøremidlet gradvis til dem, mens de fortsætter med at slå, og hæld en lidt kølig gelatine i en tynd dråbe. Din creme er klar, men den skal smagsopleves for at fjerne smag af gelatine. Du kan gøre dette på mange måder, for eksempel at tilføje ½ appelsinjuice til fløden, du får en appelsinfløde, og hvis du hælder i det 1 spiseskefuld cognac - så brændevin. Men i princippet kan alle vælge en duft efter hans smag.
Creamy yoghurt creme
ingredienser:
- creme 30% fedtindhold - 1 vare;
- yoghurt - 1 vare;
- pulveriseret sukker - 6 el. skeer;
- fortykningsmiddel til creme - 1 pose.
forberedelse
Bland fløden med en blander, og tilsæt gradvist sukkerpulver til dem. Send derefter fortykkelsesmidlet til fløden og slå godt igen. Til denne masse tilsættes yoghurt og blandes grundigt. Din lys og blid creme er klar, den er perfekt til at lave desserter med frugt eller til smøring af svampekager.
Chokoladecreme creme
ingredienser:
- fløde mindst 35% fedtindhold - 400 ml;
- bitter chokolade - 200 g.
forberedelse
Chokoladeslib, creme hældes i en pande og opvarmes, men sørg for, at de ikke begynder at koge. Tilsæt den knuste chokolade til fløden og rør den og fortsæt med at opvarme massen på ilden.
Fjern derefter gryden fra ilden, men fortsæt med at røre, indtil al chokolade er helt opløst. Lad det afkøle til stuetemperatur og send det til køleskabet i 2-3 timer. Derefter skiftes cremen med chokolade i blandeskålen og slår til der er dannet en frodig creme. Klar creme kan bruges til fyldning af konfekture eller som en selvstændig dessert med nødder eller frugter.
Proteincreme creme
ingredienser:
- fløde - 1 vare;
- æggehvider - 4 stk.
- sukker - ½ spsk.
forberedelse
Pisk egern med en mixer, indtil der opnås et tykt skum, og fortsæt med at piskes, tilsæt sukker og til sidst fløde. Fortsæt med at slå indtil massen bliver ensartet og frodig. Hvis du vil, kan du tilføje lidt vaniljesukker til fløden og bruge det til yderligere desserter.