Svampe er et populært fødevareprodukt, hvis egenskaber længe er blevet undersøgt. Til dato er der mange sorter, hvoraf nogle er dødelige for mennesker. Derfor er der stadig tvivl om, hvorvidt det er nyttigt at spise svampe eller bedre at afstå fra sådan mad. Desuden er strukturen af svampe som en svamp, som absorberer forskellige stoffer.
Er svampe nyttige til mennesker?
Sammensætningen af disse produkter omfatter proteiner, kulhydrater, mineraler og vitaminer, hvilket medfører en række nyttige egenskaber:
- På grund af den lave kalorieindhold kan du sikkert spise svampe, når du taber, da de bidrager til normalisering af metabolisme.
- Takket være tilstedeværelsen af B- og zink-vitaminer forbedres nervesystemet.
- D-vitamin har en positiv effekt på knoglevæv og hudtilstand.
- At finde ud af, hvad der er nyttigt for skovsvampe, kan vi ikke undlade at bemærke tilstedeværelsen af et antioxidantselen, som er vigtigt for forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.
- Hjælp svampe til at sænke blodglukosen og mængden af skadeligt kolesterol .
- Inkluderet i zink og kobber er vigtige for stofskiftet, og disse stoffer bidrager til forbedringen af hæmatopoiesisprocessen.
- Mange svampe indeholder ergotionein - en antioxidant, som er nødvendig for at forebygge kræft.
- De ß-glucaner, som styrker immunsystemet og øger kroppens beskyttende funktioner, går til sammensætningen.
Svampe bruges til at forberede forskellige infusioner og afkog, som har været anvendt i mange årtier i folkemedicin.
Hvilken slags svampe er nyttige for mennesker?
Forskere, der fokuserer på fødevarefordelen af svampe til menneskekroppen, opdelte dem i separate grupper:
- Den første kategori omfatter hvide svampe og trøfler. De omfatter de mest nyttige mineraler. I hvide svampe er der stoffer, der reducerer risikoen for tumorer, så de har længe været anvendt i lægemidler.
- Den anden gruppe omfatter boletus, birk og kantantereller. De sidstnævnte svampe indeholder et antibiotikum ergosterol, der klarar af stafylokokker. De hjælper også med at fjerne skadelige stoffer.
- Find ud af, hvilke svampe der er nyttige, det er stadig at tale om den tredje gruppe, som omfatter østersamphoppe , der bruges til produktion af midler fra diabetes, olie, der kan klare hovedpine og honning agarik, der er rig på mineraler og har en afføringsvirkning. De omfatter også svampe, der anvendes til behandling af urolithiasis.