Quail kød til sin smag og nyttige egenskaber er ikke ringere end noget andet kød. En lille krop af denne fugl vejer omkring 150 gram. Fra en saftig, duftende og ømt vagtel kan du tilberede en række interessante retter. I mange dele af verden dyrkes vagteler på specielle gårde, og i Rusland siden kød af denne fugl blev jaget, hvorefter det var en hyppig gæst på kongebordet.
Hvor nyttig vagtelkød?
Vagtelkød i en slibebeskyttet form indeholder næsten 22% af proteinerne , hvilket bidrager til indsamling af muskelmasse og gør det til en af de vigtige bestanddele i mange atleter. Derudover er kødet i vagtelen relativt lavt kalorieindhold, da den i 100 gram kun indeholder 134 kcal. Anvendelsen af vagtelkød er også i indholdet af et stort antal vitaminer, og især: A, H, K og mange B-vitaminer og mineralkomponenter: kalium, calcium, kobber, jern og magnesium. De bidrager til at styrke det kardiovaskulære og kredsløbssystem, forbedre immuniteten og arbejde hjernen. Nyttige egenskaber hos vagtelkød er også lave i kolesterol, hvilket gør det til et ideelt produkt for ældre med aterosklerose.
Den helbredende egenskaber af vagtler kød
Quail kød er meget nyttigt for personer med hjertesygdomme, mave-tarmkanalen og sygeanæmi . Quails bliver let fordøjet af kroppen, ikke overbelastning af bugspytkirtlen, så det skal indgå i en særlig diæt af mennesker, der lider af diabetes. Quail kød afslører dets medicinske egenskaber foran mennesker, der har gennemgået komplekse sygdomme og operationer. Den mest nyttige vagtel, kogt på damp, fordi det er vejen
Skadden af vagtelkød
Sammen med fordelene kan vagtelkød gøre noget ondt. For eksempel gør det lavt kalorieindhold det til en svag energikilde, så med en betydelig fysisk anstrengelse vil den ikke fylde næringsmanglen. At være fedtfattigt kød indeholder quail praktisk taget ikke flerumættede fedtsyrer, som er nødvendige for kroppen, og derfor er det i modsætning til flere fede kødsorter ikke påvirket nervesystemets normale funktion.