Det skal bemærkes, at ingefær, der er bragt til vores land fra Japan, er i stor efterspørgsel i dag. Nu kan den "horned root" findes i næsten ethvert supermarked, det tilføjes til en række retter og drikkevarer. Mange foretrækker ingefær i en syltede form, den opbevares i lang tid, har en særlig behagelig lugt og udseende. Lad os se om syltet ingefær er nyttigt.
Kemisk sammensætning af ingefær
Som en del af ingefær er der fundet mange næringsstoffer, og derfor bruger man selv små mængder, vil du få en stor fordel, især da den i marineret form bevarer næsten alle dets egenskaber.
- Ginger er en kilde til vitaminerne B1, B2, C og A, så det er nyttigt for skibe, øjne, hud og nervesystem.
- Mineralstoffer er til stede i rhizomet af denne plante: calcium, kalium, jern, fosfor, zink. De er nødvendige for opbygningen af knoglevæv, vedligeholdelse af hjerte og kredsløbs normale funktion for at skabe deres egne proteiner.
- Nyttige egenskaber ved pink syltet ingefær på grund af en rig aminosyresammensætning. Herunder indeholder den også de essentielle aminosyrer methionin, lysin, threonin og valin, hvor manglen er observeret oftest.
- Hans krydrede smag af ingefær er forpligtet til gingerolu. Dette stof har en opvarmningseffekt, så drikkevarer med ingefær er gode til forebyggelse og behandling af forkølelse, og selv gingerol øger stofskiftet, virker som et mildt afførende middel. Derfor er ingefær så populær ved at tabe sig.
- Det er nyttigt at indhente ginger endnu, så det er evnen til at tynde blodet, normalisere kolesterol og blodglukoseniveauer, hvilket forhindrer dannelsen af trombi og aterosklerotiske plaques.
- På grund af tilstedeværelsen af æteriske olier stimulerer ingefæren produktionen af fordøjelsesenzymer og forbedrer dermed fordøjelsen.
- Det antages, at de gavnlige egenskaber ved syltet ingefær strækker sig til reproduktionssystemet. Hos mænd øger den styrke og hjælper med at forhindre udviklingen af prostatitis, og hos kvinder fører livmoderen i tone.
Og disse egenskaber af syltet ingefær er ikke begrænset.
Kontraindikationer til brug
Det anbefales ikke at spise ingefær til gravide og ammende kvinder. Også mennesker med leversygdomme bør kasseres. Ginger kan være skadelig for kolelithiasis, da det giver en koleretisk effekt. Personer, der har gastrit, mavesår og colitis i et akut stadium, skal undlade at tage sig af det. Hypertonics skal indbefatte ingefær i kosten med stor forsigtighed, da det hæver blodtrykket. Endelig glem ikke individuel intolerance og allergiske reaktioner, hvis du forsøger marineret ingefær for første gang.