Broccoli, hvis hjem er Middelhavet, betragtes ikke ved et uheld som en dronning blandt andre kålarter. Dens blomstrer og stilke har en utrolig rig kemisk sammensætning, som bestemmer sine værdifulde og ernæringsmæssige egenskaber. Endnu nyttig broccoli vil blive fortalt i denne artikel.
Hvad er nyttigt for broccoli?
Det indeholder kun et lagerhus af vitaminer og nyttige mikro- og makroelementer, blandt hvilke der er vitaminer PP, A, K, C, U, mineraler - fosfor, calcium, magnesium, kalium, natrium, mangan, selen, zink, kobber. Ascorbinsyre i det endnu mere end i citrus, og caroten er næsten det samme som i et modent græskar og gulerødder. Til de nyttige egenskaber af kålbroccoli er:
- at give kroppen et værdifuldt protein, der i modsætning til animalsk protein ikke indeholder cholesterol og endda er i stand til at reducere dets niveau, hvilket kan værdsættes af kerner;
- Rensning af tarmene fra nedbrydningsprodukter på grund af højt fiberindhold . Kål har en gavnlig effekt på hele mave-tarmkanalen, stimulerer udskillelsen af galde og letter levearbejdet.
- dem, der er interesserede i, hvor nyttige broccoli til kvinder, kan du svare på, at dette produkt betragtes som diæt, fordi det kun indeholder 30 kcal pr. 100 g. Det er uundværligt i menuen med vægttabsdiæt
- evne til at bekæmpe ondartede neoplasmer. Biologer fundet i sammensætningen af broccoli værdifulde substans sulforaphane, som hæmmer processen med at opdele kræftceller. Og det er også i stand til at dræbe bakterier, der er de forårsagende midler i et mavesår.
- en gavnlig effekt på fostrets udvikling. Af de gavnlige stoffer, der er til stede i broccoli, kan du identificere folat, som er af stor værdi for kroppen af gravide kvinder. Han er ansvarlig for den korrekte dannelse af det føtale nervesystem, og han deltager også i produktionen af serotonin og forhindrer udviklingen af depression ;
- forbedring af hudegenskaber. Kål fjerner overskydende væske, funktionsforebyggelse af ødem og cellulite, giver dig mulighed for at opretholde en normal balance mellem vand og salte i kroppen, hvilket positivt påvirker hudens tilstand, deres tone.
Broccoli har imidlertid ikke kun nyttige egenskaber, men bivirkninger og kontraindikationer. Det anbefales ikke at koge og stege det, da det ødelægger de fleste værdifulde forbindelser, og i dets råform er det farligt for mennesker med stor surhed i maven og nedsat bugspytkirtlen. Det er bedre at lave denne kål til et par.