Jod er et essentielt mikroelement til livet, som er ansvarlig for funktionen af skjoldbruskkirtlen. Manglen på dette stof øger niveauet af kolesterol i blodet og fremkalder også udseende af træthed og endda depression. Derfor er fødevarer med rigeligt indhold af jod sikkert til stede i din kost . De præsenteres i et stort sortiment, hvilket betyder, at du sikkert vil finde de muligheder, der passer til din smag.
Nødvendig daglig sats
Før du finder ud af, hvilke fødevarer der indeholder mere jod, skal du bestemme, hvor meget af dette mikroelement du skal bruge hver dag. Antallet afhænger nødvendigvis af alder:
- Spædbarn - 50 mcg;
- børn fra 2 til 6 - 90 mcg;
- skolebørn - 120 mkg;
- voksne - 150 mcg.
Separat er det nødvendigt at fortælle om gravide og ammende kvinder, da deres daglige norm øges og gør 200 mkg.
Hvilke fødevarer indeholder en masse jod?
Der er mange forskellige muligheder, der vil hjælpe dig med at mætte kroppen med den rigtige mængde af dette sporelement:
- Bagt kartofler . Er det nødvendigt lige med huden. Den gennemsnitlige størrelse af knolden indeholder ca. 40% af dagpenge.
- Tranebær . Den nødvendige mængde jod kan opnås, både med friske bær og med bagning, kogt på sin basis.
- Svesker . Dette nyttige produkt er rig på mad dør, vitaminer og jod. Jod findes i sådanne produkter, mere præcist i 5 stk. i mængden af 9% af den daglige norm.
- Torsk . En del af lækker og saftig fisk, du kan levere til kroppen omkring 66% af den daglige jod.
- Hummer . For fans af exotics er det værd at vide, at i 100 g af dette produkt er op til 2/3 af den daglige sats.
- Hermetiseret tun . Jod findes i mad selv efter behandling. Tunfisk i olie indeholder 11% af dagpenningen pr. 85 g af selve produktet.
- Tørret tang . Populært i de seneste år, indeholder produktet til vægttab i 7 g 3000% af dagpenningen.
- Mælk I et glas af et sådant produkt indeholder ikke kun en stor mængde calcium, men også 37% af den daglige jod-norm.
- Naturlig yoghurt . I dette produkt er der ikke kun calcium , protein, men også en stor mængde jod - 58% af den daglige sats.
- Iodiseret salt . Den nemmeste måde at øge mængden af iod forbruges. Ved 1 g er der 77 mcg jod.
Dette er kun en lille liste over produkter, hvor der er jod. Du kan efter eget valg tilføje eller fjerne disse eller andre produkter, hvor der er dette sporelement.
I dag på hylderne i butikken kan du finde iodiserede produkter, for eksempel salt, brød, mejeriprodukter osv. Det er under fremstillingen, at producenterne med vilje øgede koncentrationen af denne mikroelement. Du kan også købe bouillon kuber med iodiseret salt, i hvilket tilfælde en skål suppe kogt på sin side supplerer den daglige sats.
Indholdet af jod i produkter
Vigtige regler
For at opretholde indholdet af jod i produkter skal visse betingelser overholdes:
- Indholdet af jod i produkter, der vokser på jorden, kan variere afhængigt af regionen.
- Mængden af dette mikroelement i produkterne er også påvirket af sæsonbetonede forhold, især det drejer sig om mejeriprodukter.
- Ved længerevarende opbevaring og varmebehandling går nogle af jodene tabt og kan nå op til 60%.
- For at bevare jod i grøntsager og frugter skal de skæres i store stykker eller forarbejdes helt inden madlavning. I dette tilfælde reduceres mængden af mikroelementet, der skal inddampes, signifikant.
- Stærk kogning reducerer i høj grad mængden af jod, for eksempel i fisk, procenten er op til 50%, i mejeriprodukter op til 75% og i grøntsager og frugter op til 70%.
- Det er bedst at lave mad, der er rige på jod i dampning i en lukket beholder.