Hvem blandt os kan ikke huske, hvordan han i barndommen opvarmede et tungt støbejernsvaffeljern på en gaskomfur, hældte dejen i den og stegte waferne - ømme, knaske, som kunne rulles op, hældes i kondenseret mælk og nydt at drikke af te. I dag er ikke blot ævlejern blevet lettere, men hjemmeblade er få, der bager, selvom deres opskrift er opbevaret i næsten ethvert hjem. Lad os huske den glemte opskrift på vafler og tilbringe en aften til deres bagning.
Klassiske vafler - opskrift
I mange lande tilbydes vafler, de serveres til dessert, suppleret med is og syltetøj, marmelade og frugt. Tynd og sprød, blød og frodig - der er næppe nogen ligeglade med vafler. Lad os forsøge at lave klassiske vafler hjemme.
ingredienser:
- smør - 250 g;
- mel - 230 g;
- æg - 4 stykker;
- salt - 1 knivspids;
- sukker - 200 g;
- sodavand - 1/4 tsk.
forberedelse
Bløde vafler i vaffeljernet, opskriften, som vi giver dig, fremstilles ret hurtigt. Det vigtigste er at få dejen af den rigtige konsistens, så du kan tilføje mel bare lidt mindre og mere.
Smør det kølede æg med sukker i skummet, smør derefter smeltet og fortsæt med at slå med en blander. Flour sigtes, derefter tilsæt salt og sodavand, bland med æg, smør og ælt dejen. Konsistensen af dejen skal ligne tyk cremefløde. Vaffeljern opvarmes, hæld dejen og bages søde vafler, hvis opskrift tager ca. 4 minutter.
Bløde wafers i en vaffeljern - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- smør - 200 g;
- mel - 1,5 glas;
- æg - 5 stk.
- sukker - 250-300 g.
Til påfyldning:
- smør (blødgjort) - 200 g;
- kogt kondenseret mælk - 1 gryde.
forberedelse
Dejen til wafers, opskriften, som vi giver dig, må ikke være for flydende, men ikke for tyk. Hæld det i et tyndt lag, hvis du ønsker at få mere sprøde wafers.
I smeltet smør tilsættes æg og visp grundigt. Derefter tilsættes sukker, mel og blandes grundigt - dejen skal ligne tyk creme. Varm wafflejernet, smør med smør, hæld dejen og bages bløde wafers (denne opskrift tager ca. 3-4 minutter). I varm form vrider vi røret og efterlader inden i stedet for påfyldningen. Til påfyldningen blandes den kogte kondenserede mælk med blødt smør og fylder de afkølede tubuli.
Opskriften til bagning af wafers med kondenseret mælk
For at fylde en opskrift på vafler hjemme kan du tage kondenseret mælk, tyk marmelade, tilsæt nødder eller kandiseret frugt. Det eneste negative - hvis vaflerne ligger lidt, vil de ophøre med at være sprøde, men de bliver ikke mindre velsmagende.
ingredienser:
Til testen:
- smør (blødgjort) - 250-300 g;
- sukker (sand) - 1 glas;
- æg - 5 stk.
- mel - 1,5 kopper.
Til påfyldning:
- smør - 150-200 g;
- kogt kondenseret mælk - 1 gryde;
- valnødder - 1 håndfuld.
forberedelse
Smør æg hvidere, tilsæt et glas sukker, blødt smør, sigtet mel og ælt dejen, konsistensen af tyk creme. Varm ævlejernet, smør det med smør og hæld dejen med en ske. Bages wafers i 3-4 minutter, rull derefter i et rør og læg det på en plade for at afkøle. Til påfyldningen blandes kondenseret mælk med knuste nødder, tilsæt smør og fyld de afkølede waferrør. Har en god te!
Forlad ikke et par "wafer" opskrifter: wafer rør med kondenseret mælk og wafer kage .