Borage eller agurk græs - en plante kendt i lang tid, som har mange nyttige egenskaber. Først dukkede op i Syrien, for dets vækst foretrækker et varmt klima. Ofte kan agurkgræs findes i Sydeuropa, i Afrika og også i Asien. Så frøene kun én gang, og så opdateres de selvsåning. Borago foretrækker at vokse på våd jord og mødes i nærheden af affaldssamling eller i haven, så det tages ofte til græs. Kendt fra oldtiden er agurkegræs brugt til medicinske formål, og takket være sin lugt af frisk agurk er også i madlavning. For salater anvendes unge blade af agurkegræs. Desuden kan borago ikke kun bruges som sideskål eller påfyldning, men også som en selvstændig skål. Under alle omstændigheder vil det sætte mad med sin unikke agurk aroma.
Kemisk sammensætning af borago
Gurkas græs kemiske sammensætning består af naturlige komponenter, fordi det er nyttigt og kostfrit. Blade af borago omfatter mange stoffer, blandt andet ascorbinsyre , caroten, kalium, organisk æble og citronsyre, slimhinder. Af blomsten af borago producerer også æterisk olie, som med succes anvendes i farmakologi.
Sammensætningen af borago indeholder en betydelig mængde:
Nyttige og skadelige egenskaber ved borago
Agurkegræs har etableret sig som et fremragende neurologisk og kardiovaskulært værktøj. Det hjælper med at klare forskellige typer af neuroser, depressioner og forbedrer også kardiovaskulære systemets tilstand. På grund af slimhinderens indhyllende virkning anbefales borago til sygdomme i mave-tarmkanalen. På grund af det lave indhold af kalorier og evnen til at forbedre stofskiftet hjælper spise agurkegræs med at tabe sig, så det anbefales af diætister til inddragelse i kosten . Borago har en bred vifte af gavnlige effekter - det er nyttigt at tilføje det til salater til personer, der lider af hypertension, nyre eller hjerteproblemer. Det skal huskes, at lægemidler kun bør tages efter lægens høring til medicinske formål. På trods af alle de nyttige kvaliteter kan langvarig indtagelse af borago forårsage nedsat leverfunktion. Derfor bør brugen ikke overstige 30 dage. Hvad angår infusioner af agurkgræs, anbefales det ikke at bruge det i ren form, men det er bedre at inkludere det i sammensætningen af urtepræparater.