Mejerifisk er en havfisk, det eneste medlem af den strålende familie. Det findes i det varme vand i Stillehavet og de indiske oceaner, og opdrættes i industriel skala i Filippinerne, og selv er deres nationale symbol. I europæisk køkken er det ikke særlig populært, men på øerne i Stillehavet er dette en meget almindelig form. Mælkefisk fik sit navn på grund af den snehvide og meget behagelige smag af kød, den anden, mindre almindelige navn - hanos.
Fordele og skader af mælkefisk
Denne fisk tilhører diæt sorter. Kalorindholdet i mælkefisk er ca. 80 kilokalorier pr. 100 g produkt. I modsætning til flodfisk, oceanisk, nemlig det refererer til hanos, er rig på brom og jod, såvel som nødvendigt for vores kropsfosfor. Kød af mælkefisk indeholder vitaminer fra gruppe B, vitamin PP og lidt vitamin C og er en fremragende kilde til fedtopløselige vitaminer A og D.
Ligesom de fleste andre fisk indeholder mælkefisk fiskeolie, selvom det ikke er rigtig godt af mange siden barndommen, men det er nødvendigt. Det indeholder omega-3 og omega-6 syrer - et byggemateriale til hjernen og cellemembraner. De påvirker også nervesystemet og normaliserer blodcirkulationen.
Fra manglen på jod , som er indeholdt i fiskekød, lider endokrine system eller snarere skjoldbruskkirtlen. I 200 g chanos indeholder en daglig norm af jod i en let fordøjelig form.
Brugen af fisk som helhed giver, ud over det gode, lidt skade, om end ubetydeligt. Sagen er, at mælk ikke kan spises i mælken, da alle de skadelige stoffer opløst i havvand akkumuleres i det. Men hvis du smider dit hoved og koger chanos korrekt, kan fordelene ved mælkefisk ikke overvurderes.