Frosne produkter vinder popularitet og efterspørger hver dag. Men der er mange mennesker, der ikke stoler på sådan mad og anser frosne fødevarer som skadelige og uegnede til sund kost.
Sandheden om frosne fødevarer
Husk først og fremmest, at kun frosne grøntsager og frugter er et depositum af nyttige stoffer. Alle andre færdige frosne produkter sparer kun tid i køkkenet, men ordet "nyttigt" har intet at gøre.
Nogle mennesker tror fejlagtigt, at kød og fisk frosne produkter næsten ikke adskiller sig fra ernæringsmæssige kvaliteter fra friske, og fryseprocessen dræber alle mulige mikrober og bakterier. I modsætning til popular tro er bakterier meget mere følsomme for høje temperaturer end for kold eksponering.
Hvis du overvejer færdiglavede frosne fødevarer til fitness for en sund kost , bør du være realistisk og ikke have illusionen om, at friske og frosne fisk og kødprodukter kun adskiller sig med hensyn til opbevaring. Kødfrosne fødevarer indeholder ofte smagsforstærkere og kosttilskud, de er fyldt med smagsstoffer og smagsstabilisatorer, og indeholder også salt. Sammenlign dette produkt med frisk er forkert.
Frosne fiskeprodukter er også langt fra nyttige. Inden de bliver frosne og kommer på hylderne, falder fersk fisk gentagne gange i koldt vand (glaseret). På trods af at vandet i frosne fiskevarer ikke bør være mere end 4%, injicerer nogle producenter vand i kroppen og derved øger vægten. Og injektionsopløsningen indeholder ofte farvestoffer og stabilisatorer, så den frosne fisk i lang tid havde en smuk præsentation.
Og selv om det ikke ville være meget retfærdigt at sige om skade på frosne produkter, er det ikke nyttigt at forventer dem helt præcist. Den eneste undtagelse er frosne grøntsager og frugter. Med korrekt opbevaring taber de ikke deres nyttige egenskaber, de indeholder de samme vitaminer og nyttige stoffer som friske kusiner.