Takket være brødmageren kan du hurtigt ælte en lækker gærdej. Det er godt til tærter, tærter, pizza base osv. Dejen viser sig at være utroligt porøs, luftig og i lang tid bliver ikke forældet.
Gær dej opskrift i brød maker
ingredienser:
- tøropløselig gær - 15 g;
- hvedemel - 505 g;
- salt fint - 5 g;
- sukkerrør - 45 g;
- æg - 3 stykker;
- smør - 55 g;
- vand - 225 ml.
forberedelse
I en ren form udhælder vi den hurtigtvirkende gær og sår melet. Så kaster vi sukker, salt og smadre kyllingæg. Tilsæt et lille stykke smør og hæld afkølet vand. Nu sætter vi formularen i brødmageren, vælg programmet til æltning af dejen og kog i ca. 2 timer. Efter et stykke tid er den bløde og luftige gærdej til konditorier i brødmager klar.
Gærdej til boller i en brødmager
ingredienser:
- mel - 505 g;
- tør hurtigtvirkende gær - 15 g;
- sukkersnit;
- smør - 105 g;
- æg af kylling - 2 stykker;
- vand - 105 ml;
- creme creme - 115 ml.
forberedelse
Opskriften på gærdej i brødmaskinen begynder med forberedelsen af basen. Vi sætter det cremet smør i en skål og smelter i mikrobølgeovnen. Vi hælder i formularen, tilsæt cremefladen og hæld det sigtede hvedemel og gær. I slutningen bryde i bunden af ægget, fortynd blandingen med vand og smør sukker. Luk enheden og tænd "Dejen" i ca. 2 timer. Hvis det pludselig bliver som et resultat, bliver det flydende, tilsæt lidt mel og bland det til en blød tilstand.
Gærdej i en brødmager på mælk
ingredienser:
- pasteuriseret mælk - 205 ml;
- mel - 455 g;
- æg - 2 stykker;
- smør - 45 g;
- hurtigvirkende gær - 5-10 g;
- salt - en knivspids;
- sukker - 40 g.
forberedelse
Mælk hældes i et glas og opvarmes i en mikrobølgeovn til 40 grader. Smør smør, smelte, køle og hæld i beholderen. Tilsæt varm mælk og salt. Pisk æggene separat med en blander, og hæld derefter ud til resten af produkterne. Hvede mel flere gange sigtet og gradvist hældes i en beholder. Tilsæt sukker, hurtigvirkende gær og bland alt sammen med en ske. Nu sætter vi skålen i brødmageren, luk apparatet med et låg og vælg programmet til æltning af dejen, beregnet i ca. 2 timer. Efter lydsignalet, tag det forsigtigt ud og brug det til at lave ruller, tærter eller tærter.
Udlånt gærdeig i brødmageren
ingredienser:
- mel - 630 g;
- vand - 365 ml;
- tør gær - 25 g;
- sukker, salt - til smagen;
- vegetabilsk olie - 35 ml.
forberedelse
Vi hælder vand af stuetemperatur og olie ind i brænderens beholder. Derefter smider vi salt, sukker og smager det sigtede mel. Til sidst læg tør gær, luk enheden og tænd programmet "Dough". Efter lydsignalet skifter vi det til bordet og fortsætter med at lave tærter.
Gærdej på kefir i brødmager
ingredienser:
- mel - 505 g;
- salt - en knivspids;
- sukker - 40 g;
- vegetabilsk olie - 60 ml;
- kefir - 305 ml;
- gær, hurtig tør - 15 g.
forberedelse
Flour sigtes til bordet, og hæld derefter i skålen af brødmageren. Tilsæt salt, sukker og tilsæt vegetabilsk olie. Hæld derefter kefir, kast den øjeblikkelige gær og bland. Vi sætter kapaciteten, lukker enheden med et låg og sætter det passende program til æltning af dejen, som beregnes i cirka 2,5 timer. Efter signalet, sluk for ovnen, tag forsigtigt gærdegen fra brødmageren og brug den til at lave pizza eller tærter.