Uanset hvad du skal lave mad, svinekød ribben, kylling eller bøf, i en grill sauce bliver disse retter endnu mere lækre. Det er kun for at finde ud af, hvordan man laver en grillsauce.
Det lader til, at det er nemmere, kigget på sammensætningen og lavede saucen fra disse ingredienser. Men intet af den slags! Varianter af madlavning grill sauce sæt, fra simpel blanding af færdige saucer til seriøst arbejde med grøntsager og krydderier. Hvordan laver man en grillsås, hvilken af mulighederne nedenfor bestemmer selv.
Enkel opskrift på en grillsauce
ingredienser:
- ketchup - 1/2 kop;
- brunt sukker - 1/3 kop;
- æblecider eddike - 1 spsk. ske;
- sojasovs - 2 tsk.
- Worcestershire sauce - 2 tsk.
forberedelse
Rør grundigt alle ingredienserne i en skål. En del af saucen kan bruges til at forberede kødretter, resten af sovs er bedre at spise, mens du spiser hovedret.
Grillsauce med krydderier
ingredienser:
- løg - 1 stykke;
- oregano - til smag;
- smør - 100 g;
- hvidløg - 1/2 lobules;
- hakket persille - 2 el. skeer;
- citronsaft - til smag;
- Jordet sort peber - Til smag;
- rødvin - 250 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
Vi skærer løg med store skiver, steg på halvdelen af det smagte smør indtil det er gyldent. Tilsæt knust hvidløg, oregano, peber, citronsaft og salt. Vi sætter en lille ild i et par minutter, tilsættes vin og holder på lav varme i yderligere 3-4 minutter. Derefter tilsættes det resterende smør og persille.
Grillsauce "med en røg"
ingredienser:
- tomatsauce - 500 g;
- brunt sukker - 1/4 kop;
- Worcestershire sauce - 1/4 kop;
- æblecider eddike - 1/4 kop;
- sød sennep - 2 spsk. skeer;
- flydende røg - 2 teskefulde;
- honning - 2 spsk. skeer;
- havsalt - 1/2 spsk. skeer;
- sort peber, hvidløg pulver, rød sød peber, jord selleri rod, løg pulver - til smag.
forberedelse
Vi lægger tomatsauce i en gryde, tilsæt resten af ingredienserne og bland alt sammen godt. Vi lægger på en lille ild og fortsætter med at blande hinanden og koge i 7-15 minutter, indtil konsistensen ikke synes rigtig. Hvis du vil gøre saucen mere tæt, så kan du tilføje lidt stivelse, bare glem ikke at røre det godt, ellers vil sausen vise sig med klumper.
Hot BBQ Sauce
ingredienser:
- tomater - 5 stk.
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- rødløg - 1 stk.
- salt - til smag;
- hvidløg - 2 fedter;
- rød chili peber - 1 stk.
- balsamicoeddike - 2 el. skeer;
- sukker - 1 1/2 spsk. skeer;
- Jordet sort peber - Til smag;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Mine tomater og skåret i halvdele. Skræl løg og hvidløg. Hakk løg skiver. Peber er min, skåret i halve og renset af frø. Vi lægger alle grøntsagerne i en skål, tilsæt eddike, salt, smør og sukker. Vi blander alt grundigt. Spred grøntsagerne på et bageplade og sæt det på i en halv time i en forvarmet ovn til 180 ° C. Efter overførsel af grøntsagerne til fødevareprocessoren og slibning af alle ingredienserne til en homogen masse, sæt derefter alt i en skål, tilsæt tomatpastaen og peberen efter smag.
Den oprindelige opskrift på en grillsauce
ingredienser:
- kirsebær - 1/2 kop;
- sojasovs - 2/3 kop;
- Sauce Hoisin - 2/3 kop;
- brunt sukker - 1/2 kop;
- salt - 1 tsk;
- Kinesisk pulver af fem krydderier - 1 1/2 tsk.
- Indsæt fra sorte bønner - 2 teskefulde;
- hvidløg - 4 fedter.
forberedelse
Tandede hvidløgskage og hæld i en gryde. Kirsebær fri af frø, knuse og læg i en pande. Så sender vi alle de øvrige ingredienser og blander. Vi sætter gryden på ilden og bringer dens indhold til kog. Brand reduceres og koges i ca. 10 minutter ved lav varme, indtil saucen fortykker til den ønskede konsistens. Klar sauce afkøles og serveres til et bord med kødret.