Høstpudserne afviger fra deres modstykker med en udtalt mælkeagtig smag med en næppe mærkbar surhed. En blid krumme karakteriseres ikke kun af dens lyshed, men også af fugtighed, som kombineret med en gylden skorpe skaber en ideel skål og tekstur.
Curd pulver - opskrift
ingredienser:
- mel - 260 g;
- hytteost - 260 g;
- sukker - 50 g;
- vanillin;
- 2 æggeblommer;
- sodavand - 3 g;
- eddike - 7 ml;
- creme creme - 125 g;
- olie til stegning.
forberedelse
Vi siver melet og kombinerer det med sodavand. Til æggeblommer, hæld sukker og gnid dem sammen, indtil en hvid luftmasse dannes. Bland æg med creme og eddike, tilsæt vanilje og mashed cottage cheese. Vi kombinerer tørre og våde ingredienser, blander en let, let klæbrig dej.
Dough til pyshek ruller ud på støvet med meloverfladen, skæres i cirkler, i midten af hver af dem, hvor vi laver et hul med mindre diameter. Steg pusten i forvarmet olie indtil en karakteristisk gyldenbrun farve vises. Klar donuts lægge på serviet, drys med pulveriseret sukker og server.
Hvis du vil reducere mængden af forbrugt kalorieindhold, skal du forberede ostemassepulveret i ovnen ved at lægge den formede pyshki på et pergamentark og tilberede ved 180 ° C i 15 minutter. Færdiglavet pyshki har ikke en intens gylden farve, men smagen vil være identisk med ristede.
Hvordan laver man ostemasse kager?
ingredienser:
- cottage cheese - 300 g;
- mel - 150 g;
- sukker - 30 g;
- æg - 1 stykke;
- sodavand - 3 g.
forberedelse
For at gøre donuts mere ensartede i tekstur skal hytteosten tørres gennem en sigte i en homogen pasta, kombineres derefter med ægget og sukkeret og tilsæt sodavandik, der ikke er eddike, da det ikke vil være nok til at neutralisere mængden af sodavand . Vi hælder melet til ostemasse blandingen og blander den glatte og bløde dej.
Efter smøring af hænderne grundigt med olie begynder vi at danne curd pyshki med størrelsen lidt mere end en valnød. Formede puster kastes straks ind i den forvarmede olie og steges til en ensartet gylden farve i hele overfladen. Efter stegning kan den overskydende olie overlades til at flyde ved at lægge doughnuts på risten eller ved at absorbere dem med et papirserviet.
Høstpyshki kan serveres med kondenseret mælk eller syltetøj, eller simpelthen strøet med pulveriseret sukker.