Vi tilbyder opskrifter af kartoffelgryde med hakket kød i ovnen. Denne alsidige skål kan være en glimrende mulighed for et afslappet bord eller med et mere raffineret sæt af komponenter for at blive en værdig mulighed for en festlig middag.
Simpel kartoffelgryde med kylling forkogt i ovnen
ingredienser:
- kyllingmasse - 650 g;
- kartoffelknolde - 950 g;
- løg - 85 g;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- æg - 2 stykker;
- smør - 55 g;
- mælk - 95 ml;
- hård ost - 220 g;
- friske grønt at vælge imellem - til smag;
- salt - til smag;
- sort jord peber - til smag;
- Olivenolie eller grøntsager raffineret olie.
forberedelse
Først og fremmest forbereder vi grundlaget for gryden - Mos kartofler. For at gøre dette, min og vi rense kartoffelknolde, skåret i flere dele og kog i vand indtil klar. Glem ikke at vand på forhånd. Drej derefter de kogte kartofler i kartoffelmos, eller slip dem gennem en sigte, smør, hæld i mælken og bland godt.
Vi rengør og shinkuem fintløg og hvidløg og vi passerer i en stegepande med oliven eller vegetabilsk olie til gennemsigtighed.
Kyllingmasse knust med kødkværn, kombineret eller blender, spredt til grøntsager og også brun, omrøring. I slutningen af stegning krydre stege med hakket salt og malt sort peber. Det er muligt på nuværende tidspunkt at tilføje krydrede krydderurter efter eget valg og smag.
Spred halvdelen af hele kartoffelmos på en godt olieret bageplade. Fra oven distribuere kylling hakkekød. Vi dækker det med et generøst lag af hård ost, der passerer gennem riveren og igen et lag kartofler. Derefter brydes æggene op til pragt, tilsæt lidt salt og peber og hæld den resulterende ægmasse i form.
Bestem fadet i ovnen, opvarm den til 200 grader. Tredive minutter senere vil en appetitlig ruddy gryde være klar.
Vi giver det lidt køligt og serverer, dekorere toppen med friske urter.
Lækker kartoffelgryde med hakket fisk og rejer i ovnen
ingredienser:
- torskfisk eller gedde aborre - 650 g;
- rejer skrællet - 250 g;
- kartoffelknolde - 950 g;
- æg - 4 stykker;
- smør - 95 g;
- mælk - 360 ml;
- fløde, fedtindhold på 33% - 260 ml;
- mel - 80 g;
- Dijon sennep - 15 g;
- laurbærblade - 2 stk.
- krydret urter - til smag;
- salt - til smag;
- sort jord peber - knivspids;
- chive-løg - 3-4 stamme;
- Olivenolie eller grøntsager raffineret olie.
forberedelse
Vi fjerner de vaskede kartoffelknolde fra skrællen, makter store stykker og kog indtil det er blødt, i slutningen af præparatet efter saltning efter smag. Derefter drænes vandet i en separat beholder, kartoflerne er moset i en puree tilstand, vi tilsætter et stykke smør, Dijon sennep, omkring 80 milliliter kartoffel bouillon og blander.
Fiskfilet omdannes til hakket kød, tilsæt salt, malt sort peber, et æg og bland godt.
Mælk blandes med fløde i en lille gryde, vi smider blade af laurbær og opvarmer massen til kog.
Smelt smørret i en sautépande eller dybpande, vi passerer melet på det til guldhed og løbende omrør, hæld i kremmælksblandingen efter fjernelse af laurbærblade. Vi opvarmer sausen lidt mere, fjern den fra ilden, smag den med salt, jorden med sort peber, smid de krydrede krydderurter, pre-skrællede rejer og bland.
Vi koger tre æg hårdt, sænk det i isvand i et øjeblik, rent og rynket krus.
Læg det første lag af hakket fisk i en velolieret form, hæld den med kogt cremet sauce med rejer, læg æges cirkler ovenpå og hæld dem lidt.
Fra oven distribuerer kartoffelmassen, niveauer den med en skovl, og vi danner om ønsket et mønster med en kniv med tænder eller en anden bekvem metode.
Vi sender formularen med en skål i en forvarmet til 180 graders ovn i fyrre minutter.
På beredskab gnider vi toppen af gryden med fint hakket grønt og serverer det til bordet.