På russisk hedder pasta normalt alle produkter fra tørret hvede dej blandet med vand. Det ville imidlertid være mere hensigtsmæssigt at nævne makaroner (fra italienske maccheroni) produkter i form af rør: horn, fjer, pechutella (de er lange, lige, hule rør tykkere end spaghetti). Og i overensstemmelse med den italienske tradition skal alt hvad vi kalder makaroni kaldes pasta.
Der er mange versioner af hvor pastaen blev opfundet. Men den første officielle hovedstad i dette melprodukt er Palermo.
Men hvor pastaen blev opfundet, nu er de og retterne kogte med deres "deltagelse" kendt og elsket over hele verden. Makaroni er nærende, velsmagende, nem at forberede ... og helt kalorisk. I 100 g tør produkt indeholder 270-360 kilokalorier (afhænger af sorten).
Hvor mange kalorier koges i pasta?
Ved tilberedning absorberer pasta vand, der øges i volumen ca. 2,5-3 gange. Derfor skal kalorindholdet i det færdige produkt beregnes ved at dividere kaloriindholdet i "råmaterialer" med to og fem. Det viser sig, at kalorieindholdet i færdiglavet makaroni er 108-144 kilokalorier (hvis uden tilsætningsstoffer). Hvis du koger dem med smør, vil kalorieindholdet i kogt pasta øges dramatisk og vil være omkring 180 kilokalorier pr. 100 g produkt. Situationen kan korrigeres, tilsættes til vandet, fem minutter før produktet er klar, olivenolie (1 spiseskefuld), så holder pastaen ikke sammen, og kalorieindholdet vil ikke stige betydeligt. Du kan også tilføje stewed grøntsager til pasta, få en velsmagende og sund skål, eller brug fuldkorn i stedet for ren pasta.
Calorisk indhold af fuldkorn
På kaloriindhold adskiller hele korn af pasta sig ikke meget fra deres sædvanlige modstykker: 270-340 kilokalorier pr. 100 g tørt produkt.
Et andet alternativ til klassisk pasta er boghvede nudler eller soba. Boghvedepasta har også et højt kalorieindhold - ca. 300 kilokalorier. Derudover indeholder et stort antal B-vitaminer, folsyre og rutin. Sidstnævnte styrker kapillærerne og er nyttig for mennesker, der lider af højt blodtryk og aterosklerose. Og det er også en stærk antioxidant, der bekæmper frie radikaler, der forhindrer dannelsen af kræftceller.