Når man ser på emnet i dagens gennemgang, kan man ikke tænke på, at for nogle få årtier siden var der ikke en almindelig damper i hvert køkken. Derefter skiftede dampskibene og skaffede sig flere niveauer og tilstande, senere viste de første multivarks, der forenklet husmødrenes liv. Men den tekniske udvikling var ikke på stedet, og i stedet for at lave mad i de sædvanlige retter er det muligt at anvende en multivark med induktionsvarme til disse formål. Faktisk kan lignende processer med dem, der forekommer inden for multivarcher af denne type, også observeres i mikrobølgeovne. Lad os finde ud af, hvad en induktions multivarker er.
Princippet om drift
Kernen i madvarme i denne enhed er en kompleks kæde af transformationer af en type energi til en anden, men hvis det er kort, er situationen som følger. Induktionsopvarmning af fødevarer i multivarket skyldes det faktum, at det magnetfelt, der genereres inde i enheden, driver de elektroner, der er indeholdt i multivarket selv og i produkterne. Det er som følge af denne proces, at multivarer med en induktionstype opvarmning skaber en høj temperatur. På samme tid er det nødvendigt at bemærke, at disse enheder bruger mindre gange strømmen, fordi i modsætning til en konventionel multivark eller dampovn opvarmer induktion både retter og produkter, der er i det samtidig. Lad os finde ud af, om det har særlige fordele eller ulemper, når vi er blevet bekendt med enhedens princip.
Det er værd at starte med, hvad induktion multivar ikke kan gøre. Magnetisk stråling kan faktisk opvarme fødevaren til en temperatur på 100 grader, men du bør ikke forvente en skarp skorpe. Lad os nu tale om det faktum, at du sandsynligvis ikke vil lære at bruge en almindelig komfur hjemme, hvis du køber en multivark med et induktionsvarmeelement. Hvem har brug for fussing med potter, hvis hele processen med madlavning i denne enhed reduceres til et enkelt tryk på en knap? Hvis modellen du købte er en induktions multivark med keramisk belægning, så kan du stege produkterne i det og hælde lidt olie. Som du kan forstå, er en induktions multivarker en trykkomfur, komfur, ovn, brødmaskine, generelt "alt-i-en"!
Valg af multivariate
Før du køber dette køkkenmirakel, skal du vide, hvilke kvaliteter de bedste induktions multivark skal have. Så vi læser og husker.
- Det giver ingen mening at tage en enhed med en skål med lille kapacitet. Madlavning, uden at fylde en stor skål, kan du altid, og hvis besøgende kommer, vil dobbelt så mange produkter i en lille multivarka ikke komme ind! Den optimale skålstørrelse er 4-5 liter.
- Vær ikke nærig, det er bedre at vælge en multivark med mulighed for programmering (oprette dine madlavningsprogrammer) og færdige tilstande (madlavning, stegning, stødning, madlavning grød osv.).
- Afrimningsfunktionen er meget nyttig (ligner den i mikrobølgeovnen).
- En obligatorisk mulighed for hver moderne damper er madlavning under pres. Fremskynder tilberedningstiden med en tredjedel og gør retterne mere ømme.
- Effekten af enheden skal være stor, og jo mere jo bedre! Større effekt er accelerationen af alle processer og dermed reduktionen i driftstiden. Som følge heraf, lidt mere el omkostninger (10-15%) og 50% tidsbesparelser. Her er valget dit.
- Det anbefales at vælge modeller med kvalitetspotter. Fortrinsvis er dets belægning keramisk, det er, i modsætning til Teflon, sikkert.
Har du brug for en multivarker i dit hus? Selvfølgelig har vi brug for det! Dette sparer tid på madlavning, og senere og slet reducerer kokens deltagelse til et minimum. Køb værd, men ikke få billige forbrugsvarer, du bliver skuffet!