I en sæson, hvor bær er masseret på deres egne grunde, og prisen på salg til dem falder betydeligt, har du råd til at lave desserter eller lave originale emner. Opskrifter af de oprindelige retter fra jordbær er beskrevet nedenfor.
Konstruktion af jordbær med sukker - en opskrift til vinteren
ingredienser:
- Jordbær - 975 g;
- sukker 925 g;
- pektin - 1 pose.
forberedelse
Forbered først jordbærene og læg i halvdelen af sukkeret. Lad bærene stå i køleskabet om natten for at hente saften. Hæld derefter resten af sukkeret og kog blandingen på intens varme, indtil den er let fortykket. Lad skålene stå og vent, indtil det køler ned, hæld pektinen og kog i nogle få minutter. Confiture hældes ud på sterile krukker og strammes. Dette emne opbevares i op til et år i kulden.
Hvordan laver man jordbær jam "Pyatiminutka"?
ingredienser:
- Jordbær - 925 g;
- granulat - 975 g;
- vand - 175 ml.
forberedelse
De vaskede jordbær skal renses og sendes til den allerede kogende sirup i en emaljepande, lavet af vand og sukker. Vent, indtil massen koger igen, kog fem minutter, fjern fra varme, luk låget og spænd tæppet tæt.
Cool syltetøj i en steriliseret dåse og dæksel med låg.
Jordbær, kogte ifølge denne opskrift, mister ikke fordelene ved bær og bevarer ægte smag. Hold syltetøj på et køligt sted.
Cottage cheese kage med jordbær - opskrift
ingredienser:
- ostemasse 9% - 190 g;
- mel sigtet - 210 g;
- olie "Farmer" - 95 g;
- store æg - 2 stykker;
- granuleret sukker 165 g;
- Vanille - på knivens spids;
- en skræl af en hel citron;
- pulverbage - 10 g;
- salt;
- friske jordbær (tæt, hårdt) - 175 g.
forberedelse
Start med at smelte smørret. Slog derefter æggene med sukker og salt. Tilsæt til æggesukkermasse opnået cottage cheese, zest og hæld kun nu smeltet smør. Bryd massen med en blender, og tilsæt mel i små portioner og bland.
Fordel dejen i en olieagtig form, top jordbærene og læg dem i lidt.
Vent nu, indtil cupcake er bagt. For at gøre dette, forvarm ovnen til 180 og vent tålmodigt i 40 minutter.
Opskriften på jordbær dessert med gelatine og creme creme
Denne opskrift gør små portioner i smuk kremankah eller en stor kage, der kan skæres.
ingredienser:
- Jordbær - 275 g;
- gelatine - 25 g;
- creme creme 25% - 765 g;
- mælk - 85 ml;
- kondenseret mælk - 375 g;
- sukker - 30 g;
- vanilje.
forberedelse
Hæld i gelatine i mælken og vent indtil det svulmer. Jordbær skylles, fjern halerne og drys med sukker, så bærene lader saften.
Pisk røret med den kondenserede mælk. Så snart gelatine svulmer, opvarm mælken for at opløse den til enden (kog ikke!). Når alle granulerne er opløst, skal du først afkøle blandingen og derefter komme ind i cremefløde med vanille, mens du pisker grundigt.
Nu er blandingen opdelt i to dele, den ene tilsættes jordbærene og slår til homogen, så lægger en efter en skje i sin tur en lyserød og hvid masse. Hver servering sættes i midten af den forrige. Nu skal desserten forblive i kulden i flere timer.
Kage med jordbær og flødeskum
ingredienser:
- fløde 33% eller mere - 585 ml;
- pulveriseret sukker - 95 g;
- sirup - 55 ml;
- frisk jordbær - 245 g.
- klar kiks kage - 1 stk.
forberedelse
Slå op til toppene den mest kølede fløde med pulver. Biscuit skåret i tre kager og suge hver med sukker sirup, tilføje en lille cognac. Skyl jordbærene, fjern dem fra halerne og skær dem i langsgående stykker.
Spred hver kage med flødeskum og fyld skiverne med bær. Det er kun at dekorere den færdige dessert med jordbær og flødeskum fra oven, ved hjælp af en konfektionspose. Vent, indtil kagen er gennemblødt i køleskabet i et par timer.