Sourcreme er meget populær til blødning kiks og forbereder mange kager. Dens ømme struktur med en lidt sur smag perfekt supplerer de søde kager, fordelagtigt nyanser deres smag, der skaber vidunderlige konfekture kompositioner.
Men meget ofte husmødre står over for problemet med for flydende konsistens af creme creme. I dette tilfælde aflader det simpelthen fra kagen til skålen. Og så opstår spørgsmålet, hvordan man laver cremefløde til kage tyk? Først og fremmest bør du være særlig opmærksom på valg af creme creme. Fedtindholdet skal være mindst 25%. Men selv i dette tilfælde er det ikke altid muligt at opnå det ønskede resultat. Så anbefaler vi at bruge den gamle dokumenterede metode. Sure fløde bør placeres på en foldet fire gange gasbind, binde de modsatte kanter af det og hænge det i køleskabet for natten. Du kan simpelthen sætte gazebundtet i en kolander, placere det over en skål og placere det på et køligt sted. Denne procedure vil spare rømme fra overskydende valle og gøre cremen meget tykkere.
Men hvad skal man gøre, når der absolut ikke er tid til at spænde cremen, hvordan skal syrnet være fortykket? Nedenfor tilbyder vi anbefalinger, der hjælper dig med at ændre konsistensen af cremen og tykkere den meget hurtigere.
Hvordan tykning creme creme med stivelse eller mel?
ingredienser:
- cremefløde med et fedtindhold på mere end 25% - 520 g;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- stivelse eller mel - 2-3 tsk.
- vanilje essens - 1-2 dråber.
forberedelse
For at forberede en tyk creme til en kage, skal du vælge sur creme med en høj procentdel af fedt, sprede det i en dyb beholder og slå med en mixer i femten minutter. Derefter i små portioner hæld den pulveriserede sukker, tilsæt vanilje essens og visp i yderligere fem minutter. Ved afslutningen af processen introducerer vi stivelse, visp lidt mere og sæt massen i mindst 30 minutter i køleskabet.
Hvordan tykning creme creme med gelatine?
ingredienser:
- cremefløde med et fedtindhold på mere end 25% - 520 g;
- pulveriseret sukker - 100 g eller til smag;
- gelatine - 15 g;
- vand 100 ml;
- vanilje essens - 1-2 dråber;
forberedelse
Gelatine gennemblødt i vand i femten minutter, og derefter anbragt på ilden og opvarmet, omrøring, indtil det opløstes (kog ikke). Sluk derefter pladen og lad blandingen afkøle ved stuetemperatur. I mellemtiden slå sød fløde med en mixer i 15 minutter ved høj hastighed, og hæld derefter pulveriseret sukker, tilsæt vanilje essens og visp i yderligere fem minutter. Nu hældes det med koldt vand med gelatine og piskes til glat. Læg fløden i tre timer i køleskabet, og brug den til det ønskede formål.