I modsætning til den klassiske metode til madlavning af kålruller bliver denne skål af Peking-kål mere øm og duftende, og det er endnu meget nemmere at forberede. Lad os overveje nogle opskrifter med dig, og du vælger selv den mest egnede og velsmagende.
Opskrift på kålkålkålruller
ingredienser:
- Pekingkål - 1 stk;
- hakket kød - 300 g;
- ris - 4 spsk. skeer;
- greens - vilje;
- pære - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- vegetabilsk olie:
- tomatsaft - 1 vare;
- kød bouillon - 1,5 varer;
- krydderier.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver kålkålkålruller. Så skal du først afskære kålen fra kålen og adskille vegetabilsken i separate blade. Kog dem nu ikke mere end et minut i kogende vand, indtil det er blødt. Derefter overføres de kogte blade til fadet og lad dem afløb og afkøles ordentligt.
Og på dette tidspunkt lad os forberede fyldningen til kålruller. For at gøre dette, ris for-gennemblødt i en halv time i koldt vand, og derefter flere gange vasket. Pæren skrælles af skinkene, finskåret. Grøn som følger, vaskes, rystes og finhakket. Nu kombinerer vi i et fartøj hakket kød, gennemblød ris, løg og friske urter. Peber og salt påfyldningen til smag og bland godt. Når alt er klar, begynder vi at gøre den fyldte kål.
For at gøre dette skal du tage et blad af pekingkål, læg lidt kogt fyld på det, bøje kanterne til midten og rulle det op, hvilket giver kålformen en rulle. På samme måde behandler vi alle kålblad.
Herefter tager vi stegepanden, varme den op, hæld lidt vegetabilsk olie og læg vores fyldte kål ruller ned med en søm. Stek dem fra to sider, og skift derefter omhyggeligt ind i en dyb gryde.
Nu renser vi gulerødderne og løgene, og gnider derefter gulerødderne på et stort rist og finhugger strålen. Stek grøntsager i vegetabilsk olie, tilsæt tomat saft til dem, bland dem, tilsæt salt og peber sovs. Slør alt, indtil grøntsagerne er bløde.
Fyld med de resulterende stegte vores kålruller, hæld i kødkæden og kog den på en lille ild med låget lukket i 30 minutter. Færdig kålkålkålkål vi lægger ud på en stor skål, hæld sød fløde, drys ferske hakkede greens og server den på bordet.
Latte kålkålkålruller
ingredienser:
- Pekingkål - 1 stk;
- kalkunfilet - 300 g;
- friske champignoner - 5 stk.
- kogehud granulat - 300 g;
- tomat - 1 stk.
- friske grønne;
- hvidløg - 3 fedter;
- krydderier.
Til sauce:
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- vand - 3 spsk. skeer;
- krydderier;
- hvidløg - 1 fed.
forberedelse
Til madlavning kålkålkålfileter af kalkun eller kylling vasket, forarbejdet og hakket i små terninger. Derefter lægges kødet i en dyb skål, tilsæt den granulerede cottageost, hakkede svampe, finhakket tomater, grønne, sæsonfyld fyldet med salt og sort jordet peber efter smag. Bland alt og lad fyldningen være væk. Fra hovedet af kålen i Beijing adskiller vi bladene, vi sænker dem i 2-3 minutter i et stejlt kogende vand, og vi skærer de hårde kanter med en kniv eller slår lidt af. Læg kødstoppet på et kålblad og læg det tæt på i en rulle.
Vi spiser kål ruller i en smurt bagning skål og skifte til sauce. For at gøre dette blandes tomatpasta med hakkede urter, tilsættes hvidløg og hæld lidt vand. Smør denne blanding af hver blåbær og send skålen i en forvarmet ovn til 200 grader. Vi bage kål blade i blade af Peking kål i 35-40 minutter.