Kombinationen af søde abrikoser og kød kan virke underligt, men i virkeligheden passer de perfekt sammen hinanden. Den sur-søde smag af abrikos sovs nyder smagen af stegt kød. Vi tilbyder opskrifter af abrikos sovs, velegnet til hurtig forberedelse og til langtidsopbevaring.
Abrikos sovs - opskrift
ingredienser:
- abrikoser - 2 kg;
- vand - ½ element;
- løg - 2 stk.
- hvidløg - 1 lille hoved;
- Bulgarsk - 3 stykker;
- varm rød peber - ½ pod;
- eddike 6% - til smag;
- koriander, sort peber, provencalsk urter, paprika - efter smag.
forberedelse
Abrikoser er min og brydes i halvdelen, læg i en pande, hæld et halvt glas vand og læg på medium varme. Stew i 20 minutter. Løg og paprika skæres i terninger, tilsættes til abrikoser. Kog, indtil løg og peber er bløde, salt og peber efter smag, introducerer vi eddike. Tilsæt knust hvidløg og varm peber. Tilsæt krydderier efter smag, tag gryden fra pladen. Bland alt sammen med en blender, juster sausens smag om nødvendigt. Vi sætter det igen på komfuret og bringes til kogning. Hæld sausen i steriliserede krukker og dæksel med låg. Vi opbevarer i kulden.
Fremstilling af abrikos sovs
I denne version kan apricotsovs ikke opbevares, den bruges umiddelbart efter madlavning.
ingredienser:
- Tørrede abrikoser (tørrede abrikoser) - 200 g;
- vand - 800 ml;
- sukker -1 time. ske;
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Skyl tørrede abrikoser og blød i koldt vand i 2 timer. Vi lægger de tørrede abrikoser i dette vand på en ild og koger i 20 minutter, hvilket ikke tillader at koge stærkt. Sluk for ovnen, afløb vandet, tørrede abrikoser med en blender eller en sigte. Tilsæt 1 tsk sukker, salt og krydderier. Derefter sætter blandingen på ilden, og koges i 2-3 minutter indtil saucen fortykker. Før du serverer, køles.
Lovers af søde og sure saucer kan også prøve opskrifter af honning-sennep eller granatæble saucer , der ikke kun giver smag af kød, men tjener også som en perfekt dressing til salater.