Kanin med kartofler er en win-win tandem, der kan bruges til madlavning af forskellige retter. Begge komponenter beholder deres smag i løbet af langvarig varmebehandling, perfekt kombineret med krydderier, saucer og grøntsager, absorberer hurtigt lugt, og derved smager gryder, roster og supper det daglige og festlige bord.
Retter af kanin med kartofler - opskrifter
Kanin med kartofler er grundlaget for en række interessante retter, der bruger teknikker til at sætte ud eller bagge i saucer med tilsætning af creme fraiche, vin, krydderier og urter.
- Før tilberedningen skæres kaninen i portioner, skal marineres og steges. Kartofler tilsættes straks eller 30 minutter før slutningen af slukning.
- Utroligt festligt ligner en kanin stuvet med kartofler på siciliansk. Samtidig fremstilles det simpelthen: klumper af kaninkød er let stegte og stuvet i 20 minutter i 500 ml hvidvin. Tilsæt kartofler, rosmarin, løg, gulerødder, kapers, 250 ml vand og blæs i yderligere 30 minutter.
- Meget lækker er en kanin med kartofler i ovnen. Skiver af kanin stegt med løg og kartofler i 5 minutter, tilsæt 400 ml cremefløde, sæson og bages ved 180 grader 50 minutter.
Hvordan laver man en kanin i en ovn med en kartoffel?
Kanin i ovnen i ærmet med kartofler er den bedste mulighed for dem, der koger slagtekroppen for første gang. Ærme beskytter kostkød fra tørring, hvilket skaber effekten af et dampbad. Som følge heraf smider det i sin egen saft og bliver øm, og takket være krydderier - duftende. Kartoflerne øger matthed og eliminerer søgen efter yderligere sidevarme.
ingredienser:
- kanin - 1,2 kg;
- kartofler - 4 stk.
- olie - 40 ml;
- rosmarin afdeling - 2 stykker;
- sort jord peber - 5 g;
- en hvidløgskage - 4 stk.
forberedelse
- Mariner bidder i smør, hvidløg og krydderier i en time.
- Læg kød og kartoffelskiver i en ærme.
- Bag ved 160 grader i 2 timer.
- For at stege den bagt kanin med kartofler skal du klippe ærmet 10 minutter før slutningen.
Hvordan slukker en kanin med en kartoffel?
En kanin stuvet i cremefløde og kartofler er ideel til hverdagslige måltider. Skålen er tilberedt let, og selv om der tages højde for den mindste fødevaresammensætning, viser det sig at være tilfredsstillende og ikke tung for maven. Kaninen behøver ikke engang at sylte: sur creme, i slukningsprocessen, blødgør kødfibre, og uhøjtidelige krydderier fylder det med aromaer.
Ingredienser :
- kanin - 650 g;
- kartofler - 4 stk.
- løg - 2 stykker;
- creme creme - 350 ml;
- kogende vand - 200 ml;
- tørret basilikum - 10 g;
- sort jord peber - 5 g;
- olie - 60 ml.
forberedelse
- Stegte kaniner kombinere med kartofler, løg, krydderier, creme og kogende vand.
- Kanin i cremefløde og kartofler stuvet under låget i en time.
Roast kanin med kartofler
Steg fra en kanin med kartofler i ovnen - en af de traditionelle frokostretter, elsket af husmødrene for enkelhed og fremragende resultat. Den særlige egenskab er i madlavningsteknikken: kød og grøntsager roes til rouge og konserveres i en minimal mængde bouillon, som gør det muligt for næringsstoffer at blive næret med saft, og det viser sig at være bagt og ikke vandet.
ingredienser:
- kanin - 750 g;
- kartofler - 4 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 2 stykker;
- olie - 40 g;
- bouillon - 500 ml;
- tomatpuré - 20 g;
- creme creme - 40 g;
- greens - 40 g.
forberedelse
- Stek kaninens stykker til rød.
- Separat potassh kartofler, løg, gulerødder og grønne.
- Alle kombineres, tilsæt bouillon, creme fraiche, pasta og bage 180 grader 90 minutter.
Stew of kanin med kartofler
Stew med en kanin og kartofler er et forfaldende kød, saftige grøntsager og en sovs, der binder alt sammen. Sausen skal således være tæt, duftende og ikke afbryde komponenter. Traditionelt bruges hvidvin til at slukke kaninen, hvilket understreger den delikate tekstur af kanin og under kompensation kompenserer hurtigt for tabt fugt.
Ingredienser :
- kanin - 1,5 kg;
- kartofler - 6 stk.
- vin - 300 ml;
- bouillon - 800 ml;
- mel - 60 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 2 stykker;
- olie - 80 ml;
- sorte peberkorn - 8 stk.
- laurbærblade - 2 stk.
- en hvidløgskage - 5 stk.
- tomatpasta - 70 g.
forberedelse
- Rul kaninens stykker i mel og steg.
- Tilsæt kartofler, løg og gulerødder og steg i yderligere 10 minutter.
- Indtast vin, bouillon, pasta, krydderier og krydderier.
- Kanin med kartofler smutter under låget i 2 timer.
Kanin med svampe og kartofler i ovnen
Kanin med svampe og kartofler er en klassisk kombination, der bedst afslører smage i bagning i ovnen. Dette er en vidunderlig søndagsskål, hvor du ikke kan bruge energi på madlavning, og lægge kaninen, kartoflerne og svampe på et bageplade, drys alt med vin og smør og efter en time at nyde en familie middag.
ingredienser:
- kanin - 1 kg;
- mushrooms - 300 g;
- kartofler - 5 stk.
- gulerødder - 4 stk.
- varm peber - 2 stk.
- salt - 20 g;
- en gren af rosmarin - 1 stykke;
- olie - 60 ml;
- vin - 250 ml.
forberedelse
- Mariner kaninen i salt i 15 minutter.
- Sæt på bagepladerne svampe, kartofler, peberfrugter og gulerødder. Fra oven - kød.
- Tilsæt rosmarin, vin og smør.
- Bages under folie ved 180 grader i 60 minutter.
Pie med en kanin og en kartoffel
I forfølgelsen af modetrends glemmer mange kulinariske folk om indfødte russiske retter, som er en kurik med en kanin og en kartoffel . Det er en nærende og lækker tærte, hvor fyldlagene er kombineret og med hinanden og med dej. For at gøre kurik saftig og blød, anvendes kun rå ingredienser som fyldstoffer.
ingredienser:
- kanin (kød) - 600 g;
- kartofler - 3 stk.
- løg - 2 stykker;
- olie - 150 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 950 g;
- vand 120 ml.
forberedelse
- Bland smør, vand, æg og mel.
- Rul ud i to ujævne lag.
- På en større - læg udfyldningen: kanin, løg, kartofler.
- Dæk med et andet lag dejen og bages ved 180 grader i 50 minutter.
Kaninsuppe med kartofler
Grundlæggende er opskriften på en kanin med en kartoffel forbundet med anden kurser. Selv om disse samme ingredienser er egnede til madlavning supper. Takket være den magre kanin er de lette og lavt kalorieindhold, så de er en varieret kostmenu, der tilføjes til større mæthedgrøntsager, pasta eller som i denne version havregryn.
Ingredienserne
- kanin - 350 g;
- selleri - 100 g;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- en hvidløgskage - 2 stk.
- havregryn - 80 g;
- en stamme af porrer - 1 stykke;
- vand - 3 liter.
forberedelse
- Kog kaninen med selleri og hvidløg.
- Adskille kødet fra knoglerne, bouillon bouillon.
- Sæt kød og kartofler i bouillon.
- Efter 5 minutter tilsættes gulerødder, porrer og korn.
- Efter 10 fjernes fra pladen.
Fried kanin med kartofler
Kanin med kartofler i stegepande er et værdifuldt alternativ til den mulighed, der er bagt i ovnen. Skålen viser sig saftig, rødlig, aromatisk, velsmagende og vinder ved den sidste kogehastighed. Den eneste ulejlighed - kaninen kræver mere tid, så ingredienserne er stegte i forskellige stegepander og kun derefter gå sammen.
Ingredienser :
- kanin - 450 g;
- kartofler - 5 stk.
- vand - 200 ml;
- olie - 100 ml;
- sojasauce - 60 ml;
- jord peber - 5 g;
- mel - 60 g.
forberedelse
- Gnid stykkerne af kanin med peber, rull i mel og steg i 10 minutter.
- Frisk kartoflerne separat.
- Tilsæt til kød, vand, sojasovs, krydderier og lad dem simre i 20 minutter.
- Sæt kartoflerne.
- Kanin stegt med kartofler er kogt med knolde i 5 minutter og serveres til bordet.
Kanin i en gryde med kartofler
En kanin i potter med kartofler og creme er en fortolkning af den russiske skål fra ovnen. Den moderne udgave er ikke værre end den gamle: ovnen sørger for ensartet opvarmning, potten holder varmen perfekt, og syrnet fløde sauce blødgør kødet. Resultatet er, at maden bliver saftig, bagt og farverig i udseende, som serveret i samme skål.
ingredienser:
- kanin - 1 kg;
- kartofler - 500 g;
- gulerødder - 3 stykker;
- løg - 4 stykker;
- creme creme - 600 g;
- en hvidløgskage - 5 stk.
- vand - 300 ml.
forberedelse
- Fry stykker af papirmasse.
- Spred potterne sammen med kartofler, hvidløg, løg og gulerødder.
- Tilsæt creme og vand.
- Bag ved 180 grader i en time.
Kanin stuvet med kartofler i kazan
En kanin i en kartofler kartofler er en skål, hvor der lægges særlig vægt på valget af retter. Så foretrækker sande gourmeter at gnide kaninen udelukkende i kittel, fordi dens tykvæggede vægge beskytter kødet mod brænding, hvilket er et vigtigt punkt i slukningsteknikken, som udelukker blanding af fødevarer under madlavning.
Ingredienser :
- kanin - 700 g;
- blanding af krydderier - 10 g;
- appelsinjuice - 120 ml;
- kartofler - 6 stk.
- løg - 3 stykker;
- vand - 300 ml;
- tomatpuré - 140 g;
- olie - 100 ml.
forberedelse
- Mariner bitene af kaninen i krydderier og saft i 2 timer.
- Stek i kedlen i 10 minutter.
- Tilsæt løg og kartofler.
- Efter 5 minutter tilsættes tomatpastaen, vand og kog i 50 minutter.
Hvordan laver man en kanin med kartofler i en multivariat?
En kanin stuvet med kartofler i en multivariat refererer til retter tilberedt uden bekymringer og besvær. Dette er tilfældet, når du ikke behøver at stå ved komfuret, men du kan stole på den moderne gadget, brune kaninen i "Bake" -tilstanden, og have sat "Quenching" -tilstanden i 2 timer, afbryd om en time for at kaste kartoflerne.
ingredienser:
- kanin - 450 g;
- kartofler - 4 stk.
- creme creme - 300 g;
- mel - 40 g;
- vand 250 ml;
- en hvidløgskage - 2 stk.
- olie - 60 ml.
forberedelse
- Steg kaninen i "Baking" i 20 minutter.
- Tilsæt cremefløde med vand, mel og hvidløg.
- Kog i en time.
- Sæt kartoflerne og lad dem simre i endnu en time.