Koteletter i ovnen - et glimrende alternativ til klassiske stegte fødevarer, uden skadelige kræftfremkaldende stoffer og en overflod af fedt. Derudover vil vindmetoden til varmebehandling eliminere behovet for at stå langt ved ovnen og styre over stegningen.
Hvordan laver man koteletter i ovnen?
Til koteletter, der er bagt i ovnen, ikke ringere end egenskaberne ved produkter fremstillet på traditionel måde, skal du overholde de anbefalede mængder af hakket kød og opfylde de enkle krav, der ledsager næsten alle forskellige former for opskrifter:
- Koteletter i ovnen kan koges fra enhver base: kød, fisk, grøntsager eller fra en blanding af fødevarer, der ofte slibes med kødkværn eller mejetærsker.
- Den tilberedte kødblanding blandes for tæthed med æg, brød, mel eller mango og slår af, løfter og kaster tilbage i en skål.
- De indrettede genstande er bagt på en olieret bageplade.
- Afhængigt af sammensætningen af fyldningen og størrelsen af billets kan deres bagningstid variere fra 15 til 30 minutter.
Kylling koteletter i ovnen - opskrift
Delikat, let og kostfrit opnås koteletter fra kyllinghvede i ovnen. Basen kan laves af brystfilet, ben eller lår. I det første tilfælde, i fyldningen, tilsættes lidt smør eller snoet fedt til juiciness. Af det angivne antal ingredienser i 40-50 minutter vil kunne forberede 6 portioner.
ingredienser:
- kyllinghvedekød - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- cremefløde og smør - 1 spsk. ske;
- mel - 2 el. skeer;
- løg - 1 stykke;
- salt, peber.
forberedelse
- Kyllinghakket kød blandet med løg.
- Tilsæt slået æg, smør, cremefløde, sæson med masse og bland.
- Produkterne er fremstillet af den opnåede base, lagt ud på et olieret bageplade og bagt i en opvarmet ovn i 20 minutter.
Juicy cutlets fra oksekød i ovnen - opskrift
Aromatisk og næringsrig vil være oksekødspatti i ovnen. Saftige og specielle charme til produkterne i dette tilfælde vil give jorden rå kartofler, som tilsættes til hakket kød sammen med løg. Hvis du ønsker det, kan du i stedet for kartoffel bruge græskar, gulerod eller anden vegetabilsk fyldning.
ingredienser:
- oksekød - 1 kg;
- kartofler - 3 stykker;
- løg - 2 stykker;
- greens - 1 flok;
- æg - 2 stykker;
- salt, peber.
forberedelse
- Oksekød er snoet gennem en kødkværn sammen med løg og grønne.
- Kartoflerne skales, slibes på en fin rist og tilsættes til jorden kød.
- Sæt basen med salt, peber, tilsæt æg, bland og afskræm.
- Udsæt billets og bage patties i ovnen på bageplade i de første 10 minutter ved 220 grader og yderligere 20 minutter ved 180 grader.
Koteletter med påfyldning i ovnen
Forberedelse af koteletter med ost i ovnen, vil du evigt nægte at stege lignende produkter i en pande. Det modtagne resultat vil være behageligt med saft, appetitlig rødme og fremragende smagsegenskaber af en favorit skål. I påfyldningen kan du tilføje lidt hvidløg, hvilket gør smagen af maden skarpere og pikant.
ingredienser:
- forcemeat - 1 kg;
- løg og æg - 2 stk.
- ost hård - 180 g;
- smør - 100 g;
- grønne hakket - 4 spsk. skeer;
- salt, peber.
forberedelse
- Hakket kød blandes med hakkede løg og æg, salt og peber.
- Grateost, tilsæt blødt smør, greens og bland.
- Form kager, læg i midten lidt fyld og tætning.
- Bage koteletter med en påfyldning i ovnen i 25 minutter ved 185 grader.
Kål cutlets i ovnen
Forkæmpere af vegetarisme eller en magert menu vil sætte pris på følgende opskrift. Koteletter i ovnen vil i dette tilfælde blive lavet af kål, som som ved kød er slibet ved hjælp af køkkenaggregater. Som bindemiddelkomponent anvendes i dette tilfælde semolina, der brygges med mælk, når kålmassen hælder.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- gulerødder - 100 g;
- mælk - 200 ml;
- smør - 50 g;
- manga - 100 g;
- æg - 3 stykker;
- koriander, salt, peber, brødkrummer.
forberedelse
- Kål og gulerodder er jorden, bragt i en sautépande med smør, hældt varm mælk og presset i 5 minutter.
- Hæld i mango, bland massen og lad det ligge under låget, indtil det køler af.
- Tilsæt 2 æg og æggeblomme, sæson basen.
- Udsæt blankerne, kast i brødkrummer, spredes på et bageplade.
- Bages vegetabilske patties i ovnen i 20 minutter, smør med protein og giv yderligere 10 minutter til brun.
Fiskekoteletter i ovnen - opskrift
På en fiskedag, til frokost eller aftensmad, kan du tilberede koteletter fra pollock i ovnen. Hvis det ønskes, er det muligt at tilføje gulerødder stegt sammen med løg i olie, hvilket ikke kun bringer nyhed til smag, men også gør afskæringen af produkter mere interessant og appetitvækkende. Efter en time vil der være en lækker skål på bordet til fire.
ingredienser:
- fileter af pollock - 1 kg;
- hvidt brød - 200 g;
- løg og æg - 1 stk.
- mælk - 150 ml;
- mayonnaise eller creme fraiche - 2 spsk. skeer;
- hvidløg - 3 tænder;
- salt, peber, muskatnød.
forberedelse
- Slib fileten sammen med brød, løg og hvidløg gennemblødt i mælk.
- Tilsæt ægget til basen, krydderier.
- Dekorer runde billets, spred på en olieret bageplade og fedt med mayonnaise eller creme fraiche.
- Bages fiskepatties fra hakket kød i ovnen ved 180 grader 20 minutter.
Koteletter med kartofler i ovnen
Nogle gange tilføjes kartofler til hakkekød til juiciness, og i dette tilfælde suppleres kartoffelmos med malet kød for at opnå mere attraktive smagskarakteristika af fødevaren. Faktisk kan du kalde sådanne koteletter dovne zrazami, som efter bagning i ovnen er meget mere nyttige end deres klassiske variation.
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- hakket kød - 200 g;
- løg og æg - 1 stk.
- smør - 2 spsk. skeer;
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- Kartofler renses, koges, gnides med smør indtil mashed, cool.
- Tilsæt kød, æg, krydderier snoet med løg.
- Lav emnerne, læg dem på et olieret bageplade.
- Bage kartoffelpattiesne i ovnen, opvarmet til 180 grader i 20 minutter.
Koteletter i ovnen med sovs
For at supplere garneringen i form af koteletter viste sig at være den mest saftige, kan du tilberede det med sovs. Skålen i denne præstation er altid blød, delikat og kan laves af noget, ikke engang fedtholdig kød, som især vil hjælpe supporterne med en sund kost. For at fodre til middag eller middag, skal fire personer kun bruge en time.
ingredienser:
- kød - 600 g;
- løg - 150 g;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- brødskive - 1 stk.
- mælk - 50 ml;
- tomatpuré - 3 spsk. skeer;
- mel - 1 spsk. ske;
- bouillon - 500 ml;
- laurbær - 1-2 stykker;
- salt, peber, krydderier, olie.
forberedelse
- Kød er malet med løg, hvidløg og brød gennemblødt i mælk.
- Sæson basen, lav ud af det emner og sæt den i form.
- Send melet på olien, tilsæt tomat, varm bouillon, krydderier, laurbær, kog og hæld de sure produkter i form.
- Velsmagende saftige koteletter i ovnen i 30 minutter med medium varme.
Hepatiske koteletter i ovnen
Koteletter i ovnen, opskriften som du lærer senere, fremstilles fra leveren. Egnet som kalvekød eller svinekødsbiprodukt, som skal fjernes fra filmene og vaskes grundigt inden videre behandling. For at gøre produkterne godt bevarede, tilsættes knust havregryn til den snoet bund, hvilket gør skålen mere nyttig.
ingredienser:
- lever - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- kartofler - 2 stykker;
- havregryn - 1 glas;
- ost - 100 g;
- salt, peber, koriander, breadcrumbs, smør.
forberedelse
- Leveren er snoet med løg, kartofler og flager.
- Tilsæt krydderier, revet ost, dekorér produkterne, panér i mel, spred på det olierede ark.
- Bages skålen i 20 minutter ved 200 grader.