Løftet om en lækker ostekage er den rigtigt udvalgte hytteost: tilstrækkeligt fugtig, fed, med små korn for at holde sin form og forblive blød efter stegning. Alle disse egenskaber svarer til ostemassen, hvis ensartethed vil give ostemagernes mest delikate tekstur sammen med en sød sød.
Cheesecakes fra ostemasse og valmue - opskrift
ingredienser:
- ostemasse vægt - 220 g;
- æg - 1 stykke;
- mel - 75 g;
- vaniljepasta - 5 ml;
- en skræl af en citron
- citronsaft - 1/2 tsk.
- valmue - 10 g.
forberedelse
Først skal du slå æggene med vanillepasta, citrusjuice og zest, indtil du får en hvidlig masse mættet med luft. Hæld æggene i ostemassen, hæld i valmuefrøene og melet passerede gennem sigten. Nu forsigtigt slå alle ingredienserne sammen med en blender sammen, og divider den resulterende blanding i portioner af lige størrelse, rul og flad mellem palmerne. Steg ostemasse kagerne i en opvarmet olieholdig stegepande indtil øm, og spred dem derefter på servietter for at absorbere overskydende fedt.
Cheesecakes med cottage cheese og ostemasse
Hvis du har en regelmæssig ostemasse ved hånden, så kan du opdele den i to dele, pisk den ene halvdel med en blender, og lad den anden være kornet. Således vil en blanding af ostemasse og ostemasse ved udgangen give en ostemasse med en interessant tekstur, der kan koges i både sød og salt form. I denne opskrift vælger vi sidstnævnte.
ingredienser:
- cottage cheese - 460 g;
- mel - 10 g;
- æg - 1 stykke;
- citron - 1 stk;
- hård ost - 45 g;
- en knivspids muskatnød;
- greens - efter smag.
forberedelse
Halvdelen af cottage cheese er omdannet til en pastaformet masse og blandet med rester. Tilsæt mel og æg til ostemasse blandingen, hæld hakket grønne, kniv muskat og salt, revet ost og citronskal. Bliv ostkagen fra den resulterende base, og steg dem i en dråbe vegetabilsk olie, indtil den bliver brun. Færdige ostemasse kager fra ostemasse masser drys med citronsaft og serverer med grøntsager, svampe eller en servering af cremefløde.
Cheesemakers fra ostemasse med rosiner
Når du har færdiglavet ostemasse med rosiner til din rådighed, forsvinder behovet for andre tilsætningsstoffer i sig selv. En lille vanille, æg, mel og en hurtig og solid morgenmad er klar.
ingredienser:
- cottage cheese med rosiner - 320 g;
- æg - 2 stykker;
- vaniljeekstrakt - 5 ml;
- mel - 55 g;
- bagepulver - 1 tsk.
forberedelse
Bevæbnet med en blender, hurtigt pisk sammen ostemasse, vaniljeekstrakt, mel, bagepulver og æg. Den resulterende blanding, ske, portionsvis, hæld i en opvarmet gryde og brun på begge sider. Du kan servere parabol med friske bær eller marmelade, en portion creme fraiche, kondenseret mælk eller bare pulveriseret sukker.
Hvis det ønskes, kan en ostemasse fra ostemassen fremstilles i ovnen til en tykning af diæt. Til dette fordeles dejen stykker over smurt formularerne til cupcakes og placeres i en forvarmet 190 graders ovn i 15-20 minutter.
Hvordan laver man luftkageost fra ostemasse?
Den største fordel ved ostemasse er dens ensartethed, hvilket betyder, at når du forbereder frodige, stegte ostemassekager, behøver du ikke at støde på cottageost i en klar skål.
ingredienser:
- selvopløsende mel - 120 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- æg - 2 stykker;
- ostemasse vægt - 210 g;
- mælk - 55 ml;
- en skræl af en appelsin og en citron.
forberedelse
Kombiner selvopstødende mel med bagepulver, citrusskal og en lille knivspids salt. I en homogen blanding drejes æggene, ostemassen og mælken. Drys tørre ingredienser på dem og genoparbejder alt med en visp. Hæld ca 2 cm olie i stegepanden og brun sirupen på den, indtil den bliver brun. Server med honning og sukkerpulver.