Vi er vant til det faktum, at kulhydrater er lig med de mest forfærdelige giftstoffer til menneskekroppen. Det lader til, at de, kulhydrater , er synderne af fedme af menneskeheden, og de bør strengt forbudt at bruge. Faktisk kan kulhydratmaden være "god" og "dårlig", og det afhænger slet ikke af det faktum, at (mere præcist, hvor meget kulhydrat) går ind i kulhydratføde.
Enkle og komplekse kulhydrater
Fødevarer kan opdeles i dem, der indeholder et meget stort, stort, moderat og lavt kulhydratindhold. Samtidig kan mad fra kategorien "meget stor" være endnu mere nyttig end et lavcarbonatprodukt.
Det vigtigste, som du skal styre ved valget af kulhydrater, er det glykæmiske indeks, det vil sige, hvor meget blodsukkerniveauet stiger efter kulhydratindtaget. Hvis GI (glykæmisk indeks) er højt, bidrager et sådant produkt til udviklingen af diabetes og fedme, fordi det bliver til sukker for hurtigt, hvilket får bugspytkirtlen til at producere en stor mængde insulin.
Der er også kulhydratføde til vægttab - det er produkter, der øger blodsukkerniveauet meget langsomt, og tværtimod normaliserer produktionen af insulin og er forebyggelse af diabetes. Sådanne produkter bidrager til vægttab, fordi de giver mæthed i 4-6 timer.
Hvad er fordelene ved kulhydrater?
Det faktum, at kulhydrater er nødvendige for os, er tydeligt angivet i principperne om afbalanceret ernæring. Efter alt i vores kost er andelen af kulhydrater den største - 50%. Det er kulhydrater - dette er den vigtigste energikilde. De fremskynder metabolismen, og bidrager også til produktionen af seratonin - et hormon af glæde. Uden kulhydrater bliver mentale funktioner svækket, fordi hjernen er vant til at blive "ladet" med sukker.
Den mest kulhydratføde
For at bevise at selv den mest kulhydratmad kan være nyttig, foreslår vi at du ser på listen over produkter med et indhold af kulhydrater fra 65 g pr. 100 g vægt:
- rosiner;
- datoer;
- ris;
- pasta;
- boghvede;
- honning;
- marmelade;
- slik;
- marmelade;
- skumfiduser;
- sukker.
Selvfølgelig vil vi ikke tale om fordelene ved slik og sukker, men at nægte at rosiner, datoer, honning er mere end nødvendigt for en person i nogle mængder, bare dumt. Med hensyn til marmelade og marshmallow - det er velkendte madvarer, som du kan forkæle dig selv, selvom du taber.
Butch
På kulhydrater kan du også tabe sig. For at gøre dette skal du bare hente produkter på princippet om lavt GI. Men sidder på en kulhydrat kost kan du hurtigt finde et skarpt tab af muskelmasse - med mangel på protein i kosten er uundgåelig.
Derefter beslutter du at skifte til en protein kost (for ikke at tabe dyrebare muskler). I dette tilfælde vil du have skarpe humørsvingninger, depression, mangel på energi til mentalt arbejde - alt dette er tegn på mangel på kulhydrater.
Testet ulemper ved begge metoder, de foretrækker kulhydrat-protein mad til vægttab. Et sådant system har endda sit eget navn - BUCH (protein-kulhydrat-veksling).
Princippet om kost er meget simpelt:
- Dag 1, 2 - maksimal protein, minimum kulhydrat;
- dag 3 - maksimal kulhydrat, minimum protein;
- Dag 4 er en afbalanceret dag.
De første to dage begrænser du kulhydrater - en yndlings kilde til energi i vores krop. Derfor søger han efter en anden overskudsfedt. Men hvis kulhydratmangel varer for længe, vil vi begynde at "fortære" proteinvævet fra musklen, da al kropsfedt ikke tør at tabe, for det er den bedste energiforsyning til en "regnvejrsdag". Derfor er du nødt til at tilføje kulhydrater på tredje dag. Så er dagen en afbalanceret kost . Alt dette kan gentages inden for en uge eller to for at opnå den ønskede vægt.