Leveren kan koges på forskellige måder, men stegning og slukning forbliver den mest almindelige. Under slukning forbliver leveren blød og mættet med aromaerne af de resterende ingredienser, mens de bliver kogt jævnt. Det er mest hensigtsmæssigt at slukke leveren i potter med grøntsager eller koge direkte med grød.
Kyllingeleveropskrift i potter
ingredienser:
- frisk lever - 500 g;
- svampe (mushroom) - 250 g;
- sød peber - 300 g;
- eddike - 50 ml;
- løg hvid - 300 g;
- tomater i egen saft - 500 g.
forberedelse
Fortynd vand med eddike og skyl med denne opløsning kyllingelever. I en stegepande smurt med vegetabilsk olie skal du forberede halvringe af hvide løg, der venter på at ændre farve. Til stegningen tilføjer vi fint hakkede, pre-skrællede svampe og sød peber. Tilsæt krydderierne efter smag og kog grøntsagerne med svampe, indtil alle mornemadholdige væsker er fordampet fra stegepanden.
Læg nu ud og steg legen. Så snart hun tager fat, skal du læse indholdet af stegepanden over potterne og hælde de tomater i din egen saft . Stew kyllingelever i ovnen ved 160 grader i en halv time.
Boghvede med en lever i en gryde
ingredienser:
- kyllingelever - 500 g;
- løg hvid - 150;
- gulerødder - 1 stykke;
- mushrooms - 300 g;
- boghvede groats - 1 vare;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Skyl og rengør kyllingelever steg i 5 minutter. I en separat stegepande steges løg med gulerødder og svampe. Når alle væsken fra svampene fordampes, krydre grøntsagerne og leveren med salt og peber, bland alt grundigt.
Vi spred leveren med grøntsager til bunden af den keramiske krukke og fordel den forvaskede boghvede ovenpå. Fyld boghvede med rent koldt vand, så det dækker rumpen. Nu kan potterne sættes i en forvarmet til 180 graders ovn. En halv time senere bliver fadet klar.
Kartofler med en lever i potter
ingredienser:
- svinelever - 500 g;
- gulerødder - 200 g;
- løg hvid - 2-3 stk.
- mel - 90 g;
- kartofler - 500 g;
- tomater dåse i deres egen saft - 480 g.
forberedelse
Knolde er rene, mine og skåret i terninger. Tilsvarende skærer vi en hvid løg og gulerødder. Pass grøntsagerne i en stegepande og bring dem til halvfabrikata, og så glem ikke krydderierne.
Svinelever bliver renset, grundigt vasket og skåret i strimler. Bland melet med en god knivspids salt og peber, og rul derefter stykker leveren i den færdige blanding. Separat stege leveren indtil gyldenbrun.
I bunden af gryden lægger vi leveren ud, vi distribuerer de stegte grøntsager ovenpå. Vi hælder vand i gryderne, forsøger at fylde dem med en tredjedel, hvorefter vi dækker fadet med et lag tomater.
Svinelever i gryder vil blive kogt i ovnen ved 180 grader. Måltidet kan kontrolleres efter 35 minutter.
Oksekødlever i en gryde
ingredienser:
- frisk lever - 500 g;
- oksekød bouillon - 500 ml;
- gulerødder - 130 g;
- mel - 2-3 spsk. skeer;
- Hvide løg - 200 g;
- cremefedt - 230 g;
- fed hvidløg - 2-3 stk.
forberedelse
Oksekød leveres af kanaler og film, og efter forsigtighed
Separat, vi tilbereder løg, hakket løg og store revet gulerødder indtil blødt. I de sidste 30-50 sekunder stegning tilsættes hvidløg i pasta til gryden.
Bland leveren med grøntsager og læg den ud på potter. Bland bouillon og creme creme, tilsæt krydderierne og et par laurbærblade. Fyld den resulterende blanding med indholdet af potterne og læg dem i en forvarmet ovn til 180 grader. En halv time senere er fadet klar.