Salater på festbordet - et specielt tema, der er mange populære opskrifter, hvoraf den ene er salat "Solsikke" , der er flere muligheder.
Hvordan laver man salat "Solsikke" med agurk og lever torsk?
ingredienser:
- dåse torskelever - 1-2 dåser;
- kartofler - 4 stk.
- agurker saltet eller syltede - 2-3 stk.
- æg af kylling - 4 stk.
- løggrøn;
- kvalitet tyk majones i pakken;
- mørke oliven uden pits;
- pølseost.
forberedelse
Kog kartoflerne "i en ensartet", afkøles, rengør og klem det på et stort rivejern og blød agurker. Æg koges hårdt, køligt i koldt vand, rengør og omhyggeligt adskille æggeblommer fra proteiner.
Protein adskilt, vi gnider det på et stort rivejern og æggeblommen - på en fin rist. Lever torsken med en gaffel. Lad os blande torskelever med de hakkede grønne løg.
Vi spred salaten på serveringsskålen med lag. Ristede kartofler. Afskær spidsen af pakken med mayonnaise og lav et "gitter", ovenpå revet agurk. Det næste lag er torskelever med grønne løg. Fra oven - igen et tyndt "gitter" af mayonnaise. Næste - revet protein, og igen mayonnaise, er denne gang smertefuldt. Forsæt forsigtigt mayonnaisen på overfladen af laget med en ske eller spatel. Strø med revet æggeblomme. Læg oliven ovenfra, skåret halvt over tønderne opad - det er som en kapsel solsikke med frø.
Normalt er "kronblade af solsikke" lavet af chips ved at lægge rundt om cirklens skål rundt om salaten. Vi husker at chips ikke er nyttige, og kartofler i salaten er allerede til stede. Men der er en vej ud: Vi erstatter chips med skiver pølseost. Selv om pølseost ikke kan betragtes som et særligt nyttigt produkt, men det klart vinder i forhold til chips. Vi skærer tynde cirkler eller ovalchiki fra pølseost og spredes rundt om salaten. Når vi flytter en del salat fra en skål til en serveringsplade, kan du "kroge" et stykke ost til salaten.
Det vil ikke være overflødigt at lægge et lag revet kogte gulerødder over et lag revet kartofler (det skal koges sammen med kartofler, rengøres og revet).
Du kan også lægge et lag af jord løg-champignon blanding. Løg skal hakkes og steges separat, tilsæt derefter hakkede svampe, lav steg og læg i 15 minutter (østers champignon kan bruges rå, så de er endnu mere nyttige). Eller du kan lave et lag med knust marinerede svampe uden løg.
I stedet for kartofler (det første lag) kan du bruge kogt ris, bedre - ikke for smuldrende. Til salat "Solsikke" serverer vi lys vin eller brandy.