Den italienske spiritus "Limoncello" vandt ikke kun italienerne selv, men også kendskaberne til alkohol rundt om i verden. Årsagerne til dette er flere, og en af de første er selvfølgelig drikkens forfriskende citrussmag. Fra dette punkt og et stort antal måder at bruge det på: limoncello føjes til cocktails, drikker under måltider eller bruges som fordøjelsesmiddel.
Italiensk spiritus «Limoncello» hjemme - opskrift
For at udvinde den maksimale smag fra citroner, bør vodka insisteres i mindst et par måneder, så vær tålmodig, et par aromatiske citroner og en flaske god vodka.
ingredienser:
- store citroner - 3 stk.
- vodka - 490 ml;
- sukker - 45 g;
- vand 115 ml;
- citronsaft - 115 ml.
forberedelse
Skræl skrællen fra de aromatiske citroner, forsøger ikke at gribe stykker hvidmasse. Sæt zest i en ren beholder og hæld den med vodka. Lad citroncello at insistere på kulde og mørke i en periode på 40 til 60 dage eller indtil citronskallet er helt misfarvet. Under infusionen skal beholderen med vodka rystes ugentligt.
Efter slutningen af drikkevarens infusion, kog sirupen med vand, citronsaft og sukker. Når krystallerne opløses, afkøles sirupen og hældes den i en flaske limoncello. Efter gentagen omrystning skal du lade drikkevaren være infunderet i en anden uge, og derefter spænde og opbevare i kulden.
Hvordan laver man en likør «Limoncello» hjemme hos vodka?
For at gøre smaken og farven på limoncello mere varieret, prøv at bruge ikke kun citronskal på bunden af opskriften, men også andre citrusfrugter, for eksempel mandariner.
ingredienser:
- mandarin skræl - 8-10 stykker;
- citronskal - 6-8 stykker;
- vand 715 ml;
- sukker 380 g;
- vodka - 740 ml.
forberedelse
Sæt strimlerne af skræl i emaljerede retter, hæld vand, tilsæt sukker og lad alt koges, indtil krystallerne opløses helt. Kombiner den afkølede sirup med vodka og hæld blandingen i glasbeholdere. Godkalkende limoncello, lad drikken fordybe i 3 måneder, rystes indholdet ugentligt.
Hvordan drikker limoncello likør?
Citronlikør er så fuld som muligt kølet (lige fra fryseren) ren før måltider eller under et måltid eller bruges i cocktailopskrifter.