På trods af at sorte solsæsonen er lige rundt om hjørnet, kan du spise retter baseret på denne vidunderlige bær på ethvert tidspunkt af året. En af de universelle godbidder baseret på solbær er gelé - de fleste børns favoritdrink. Forbered kissel kan laves af friske bær, og fra frosne eller endda syltetøj.
Opskriften på gelé fra solbær
ingredienser:
- bær af sort currant - 500 g;
- vand - 1 l;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- sukker - efter smag.
forberedelse
Bær af min solbær, vi sorterede og slibede gennem en sigte. Den resulterende currantpuré er sat til side, og den resterende kage er fyldt med vand og sat i brand. Kog kompotaten fra kirsebærkagen 2-3 minutter efter kogning. Færdig kompoteret let kølig, filter, hæld sukker og tilsæt ren væskefrøpuré.
Returner drikken til ovnen ved at vælge mellembranden. Stivelse i et halvt glas koldt vand og hæld den resulterende opløsning i en gryde med kompote . Kog geléen, omrør konstant, så der ikke dannes klumper i 2-3 minutter.
Kissel fra en marmelade af en sort currant
ingredienser:
- sort currant syltetøj - 5 spsk. skeer;
- vand - 1 l;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- citronsaft - efter smag.
forberedelse
Jam vi grinder gennem en sigte (hvis den har hele bær), hæld sirup og bærpuré med en liter vand. Vi sætter væsken på ilden og bringes koge, hvorefter ilden er formindsket. Stivelse opdrættes i 200 ml koldt vand og en tynd dråbe med konstant omrøring hældes i fremtiden kissel. Kog geléen, indtil den er fortykket med en lille brand, der konstant rører.
Kissel fra den frosne solbær
ingredienser:
- frosne vinmarker - 500 g;
- vand - 1,5 liter;
- sukker - til smag;
- stivelse - 2-3 spsk. skeen.
forberedelse
Vi koger vandet og hælder ribs i det. Vi svejsede bærene i 3-4 minutter, hvorefter den resulterende frugt filtreres gennem et dobbeltlag af gasbind, og de resterende bær tørres gennem en sigte. Return væsken til ilden og tilsæt sukker til smag. Derudover kan gelé være aromatiseret med citrusskræl eller yndlings krydderier. Igen bringe væsken i kog.
Stivelse fortyndet i et glas koldt vand (hvis du ønsker at få en stram, geléagtig kissel - øg mængden stivelse i 2 gange). Ved konstant omrøring af morsen i en kasserolle, hældes en tynd dråbe i en stivelsesopløsning. Kog geléen på en lille ild indtil den er tyk, og ikke på nogen måde bringe drikkevaren til kogning. Denne kissel af solbær er egnet til et barn og en voksen.