Creme saucer baseret på mejeriprodukter kan næppe kaldes en af kalorierne som tillæg til dine yndlingsretter, men hvis prisen ikke er til gavn, men efter smagen er det næppe muligt at finde en erstatning for ømme mælkesaus med fløde og ost i sammensætningen.
Mejeri sauce opskrift
Denne elementære mejerisaus er perfekt til dine salater, men det er endnu bedre at tjene det i tilsætning af chips eller tacos til et glas øl.
ingredienser:
- Tørret hvidløg og grønne løg - 3 gram;
- chili pulver - 2 g;
- tørret fennikel;
- flødeost 225 g;
- hård ost - 80 g;
- mælk - 60 ml.
forberedelse
Cremeost, hård ost, tørrede urter, chili og et lille havsalt med en gaffel i en lille skål. Når du har lavet mixeren på lav hastighed, skal du gradvist hælde mælken ind i blandingen og hele tiden piske. Når massen bliver cremet, er saucen klar.
Hvis du leder efter en kostopskrift på mejerisaus, er det bedre at ikke finde muligheder i virksomheden for grøntsager. Vælg et mejeriprodukt med et minimum fedtindhold, og mælk kan erstattes af serum eller vand overhovedet.
Kylling i mælk og hvidløgssauce
ingredienser:
- kyllingevinger - 600 g;
- creme creme - 130 g;
- mælk - 140 ml;
- mayonnaise - 70 g;
- vineddike - 30 ml;
- Worcester sauce - 10 ml.
forberedelse
Efter opvarmning af vegetabilsk olie på en stegepande på høj varme, læg den på den opvarmede overflade af vingerne og steg dem til en udtalt gylden farve i et par minutter fra hver side. I mellemtiden kombinerer cremefløde med mælk og majones, tilsæt lidt eddike og Worcestershire sauce. Fans af tørrede urter kan supplere mejerisausen til kyllingen og dem, hvis der er et ønske. Rød kylling hæld mælkesausen, reducer straks varmen og lad den smøre under låget i 12-15 minutter.
Mælkesaus til kødboller
ingredienser:
Til kødboller:
- kalkun - 360 g;
- hvidløgsklyven - 4 stk.
- jordet spidskommen, chili - til smag;
- hvide løg - 50 g;
- koriander;
- brødbrud;
- kyllingæg.
Til sauce:
- mælk - 150 ml;
- yoghurt eller creme fraiche - 260 ml;
- saft af 1 lime (og skræl);
- olivenolie - 15 ml.
forberedelse
Slib kalkunen med en blender eller kødkværn, og kombiner den med hakket hvidløg, jord krydderier og hakkede løg. Derefter fyldes i bolde af lige størrelse, dyppes ind i det slagne æg og smuldrer i breading. Efter at have lagt bolde fra kalkunen på en bageplade, drys dem med olie og bages i 15 minutter ved 200 ° C.
I mellemtiden slå mælken med yoghurt, tilsæt smør og limejuice. Ikke for meget vil være en dråbe af varm sauce. Færdige kødboller er vandet med den resulterende cremefløde sauce og drysset med koriander.
En sådan mejerisaus vil også passe til koteletter, såvel som deres magre variationer, såsom falafel eller kartoffelstivelse.
Hvordan laver man mælkesaus?
Den tykke mælkeostsauce fra denne opskrift indeholder en sødlig karameliseret løg. Ikke-påtrængende smagskombination kan være et vidunderligt par pasta, kødretter eller tjene som grundlag for en dukkert designet til et stort firma.
ingredienser:
- flødeost - 580 g;
- mayonnaise - 50 g;
- mælk - 80 ml;
- revet hård ost - 120 g;
- løg - 300 g;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Skær løget i halve ringe, gem det i vegetabilsk olie til en udtalt brun nuance. Brand på samme tid bør være minimal, så løget kan karamelisere, blive blankt, blødt og klæbrigt. Normalt tager det cirka 20 minutter, men hvis tiden er kort, skal du simpelthen hugge løgene i terninger og blande med flødeost og majones. Fortynd ostemassen med mælk og tilsæt riven ost der. Ekstra urter og krydderier forbliver efter eget valg. Sæt mælk og ostesauce i en olieagtig bageplade, dæksel med folie og kog i 15 minutter ved 220 ° C, fjern derefter folien og lad overfladen brunes i 7 minutter.