En måde at tabe sig på er at kontrollere kalorieindholdet i en daglig kost og holde den indenfor 1200 kcal. Det er dog vigtigt, at kroppen ikke oplever mangel på næringsstoffer, der hjælper det til at fungere fuldt ud. Af denne grund rådes diætister under vægttab til at medtage i deres daglige kost af fisk. Fisk retter hjælper med at mætte kroppen med næringsstoffer, fedtsyrer, vitaminer og mineraler.
En af de mest værdifulde fisk til konsum er makrel. Selv om denne fisk er en fed sort, er kalorieindholdet i makrel i det gennemsnitlige område af normal. I makrel, der fanges om efteråret, kan fedt stå for næsten en tredjedel af fisken. Imidlertid absorberes de let af kroppen, og fedtsyrer heler kroppen, rydder kolesterolkarrene og forbedrer udseendet af hår, negle og hud.
Kalorieindholdet af makrel
Kalorisk indhold af makrel er bestemt af fiskens levested og den periode, hvor den er fanget. Således vil makrillen i de nordlige farvande være mindre kalorisk end de fisk, der befinder sig i de varme oceaniske udvidelser. Med hensyn til fangsttiden bliver den mest fede makrel i efteråret og tilsvarende flere kalorier. Kalorindholdet i frisk makrel pr. 100 g varierer fra 150 til 200 kcal.
Derudover afhænger kalorieindholdet af fisk på fremgangsmåden til dens fremstilling. Det øges på grund af varmebehandling og tilsætning af forskellige ingredienser, for eksempel olie.
Kalorieindholdet i makrel afhængigt af fremstillingsmetoden:
- Steam makrel betragtes som den lavest kalorieformede måde at lave mad på. Denne ret indeholder kun 160 kalorier. Under kostvaner hjælper dampmakrel med at opretholde sundhed og mætte kroppen.
- Kalorisk indhold af makrel bagt i ovnen er ca. 170-190 kalorier. Bages fisk i en særlig ærme i sin egen saft uden at tilsætte krydderier og olie.
- Kalorindholdet i koget makrel er ca. 200 enheder. Kogt, bagt og dampet fisk kan komme ind i den daglige kost med en kost. Denne form for madlavning øger kun en lille smule dens kalorieværdi.
- Koldrøget makrel er et yndlingsprodukt fra mange mennesker. Faktisk er den moderne metode til rygning ikke. Den såkaldte rygning udføres ved at salte fisk i en særlig løsning. Som følge heraf erhverver makrel en smag og udseende, der er karakteristisk for røget produkter. Kalorindholdet i sådanne fisk er forholdsvis lavt - ca. 220 kcal. Men kemiske reagenser sætter spørgsmålstegn ved brugen af et sådant produkt.
- Kalorindholdet i stegt makrel er ca. 240-260 kalorier. Ud over det høje kalorieindhold bærer dette produkt en belastning på maven og leveren, hvilket forhindrer kroppen i at rense og hvile helt under kostvaner.
- Makrel i olie indeholder
i sig 280 kcal, forskellige krydderier og den øgede mængde fedt. Derfor er makrel kogt på denne måde ikke egnet til at spise under kostvaner. - Kalorindholdet i saltet makrel afhænger af saltlage, hvor den er gennemblødt og længden af opholdet i denne saltlage. Jo flere komponenter blev tilsat til saltlage, jo flere kalorier makrel vil være. Lidt saltet makrel, gennemblødt i en standard saltet opløsning, vil kun være lidt mere kalorieindhold frisk. Det gennemsnitlige kalorieindhold i saltet makrel er 220 enheder.
- Kalorieindholdet i varmt røget makrel er mere end 300 enheder. Derfor er fisk, der er kogt på denne måde, ikke det bedste produkt til at spise under kostvaner.