I øjeblikket er den mest originale måde at dekorere en kage på at dekorere den med mastik. Det vigtigste i dette er en succesfuld og testet sin opskrift. Uden det vil du ikke kunne få det ønskede resultat.
Vi tilbyder to muligheder for at lave sukkermastik med konfekture selv hjemme, hvilket vil hjælpe dig med at klare opgaven perfekt.
Hvordan laver sukker mastik til en kage selv - opskrift
ingredienser:
- sukker fint pulver - 995 g;
- kartoffelstivelse - 110 g;
- gelatine - 7 teskefulde;
- glucosesirup - 210 ml;
- fordampet mælk - 55 g;
- glycerin - 40 ml;
- citronsyre - 1 lille knivspids;
- kokosolie eller konventionel raffineret grøntsag - 35 ml.
forberedelse
Ved første øjekast, efter at have fået bekendtskab med ingredienslisten, kan det forekomme, at det er problematisk at forberede sådan mastik, og det er svært at finde de nødvendige komponenter. Men det er ikke sådan. Både glucosesirup og madglycerin og kokosolie kan findes i enhver specialbutik eller bestilles på websteder, der sælger lignende tilsætningsstoffer til fødevarer. Tidsrummet på dette er uden tvivl kompenseret af et glimrende resultat. Mastik, kogt ifølge denne opskrift, er ideel til at dække kager og danne et bredt udvalg af former og ornamenter. Hun er lydig i sit arbejde, smukt rullet og støbt. Ja, og at forberede det, har det nødvendige materiale på lager, er meget enkelt. Og du kan være sikker på dette ved at læse de yderligere anbefalinger.
Tilbered sukkermastikken, hæld den nødvendige mængde gelatine med koldt renset vand i henhold til instruktionerne på emballagen af dit produkt, og efter hævelsen opvarm massen i et vandbad, indtil alle gelatinøse granuler blomstrer.
Under infusionen af gelatine siver vi gennem et fint sukkerpulver og sætter det i en passende bred skål og tilsættes derefter flydende gelatine masse og alle andre ingredienser fra ingredienslisten. Vi knækker massen i en kort stund med en ske, og så lægger vi silikone-måtten ud på stivelsen, der støves og får plastik og homogenitet af mastiksen. Du kan få brug for lidt mere stivelse for at få en klæbrig tekstur.
Fra den specificerede mængde komponenter modtager vi ca. 1,4 kg sukkerhusmastik, hvorfra vi kan dekorere med egne hænder dekorationer til den originale tematiske kage og også dække det med produktet.
For at opnå en farvet mastik fordeler vi den samlede klump i det ønskede antal farver, tilføj det passende farvestof til hver servering og bland det, indtil det er helt fordelt over mastiks og få en jævn farve.
Konfekture mastiks fra marshmallow egne hænder
ingredienser:
- sukker fint pulver - 530-570 g;
- citronsaft - 45 ml;
- tygge marshmallow marshmallow - 215 g.
forberedelse
Det er let nok til at lave skumfiletmastik med egne hænder derhjemme. For at gøre dette skal du vælge en marshmallow af samme farve, placere den i en glasskål, drys citronsaft og sætte sekunderne til tyve
Farvestoffet kan tilsættes straks med pulveret eller blandes efter tilberedningen af mastiks, idet den fordeles i det ønskede antal portioner.