Mange af os elsker mandariner, men bestemt ikke alle ved, at ikke kun kødet er egnet til at spise. Ansøgning kan også findes for skorper. Og delikatessen vil være meget velsmagende. Vi foreslår at du forbereder kandiserede frugter fra mandarinskorpen, og vi hjælper dig med dette. Sagen er bestemt omhyggelig, men resultatet er det værd. Hvis de kandiserede kandiserede frugter ofte er for tørre, og farvestofferne sandsynligvis er der, er de hjemmelavede sliker saftige, duftende og i deres kvalitet vil du være 100% sikker.
Hvordan laver man kandiseret frugt fra en mandarin derhjemme?
ingredienser:
- mandarinskræl - 500 g;
- sukker - 1 kg;
- vand - 200 ml.
forberedelse
Før tilberedning af kandiseret frugt vaskes skorpen af mandariner grundigt og skæres derefter i små firkanter eller striber. Fyld dem derefter med vand ved stuetemperatur og blød i 3 dage. Samtidig skal vandet skiftes hver dag i 3 gange. Derefter tilsættes vandet, hvor skorpen blev smeltet sammen, og i stedet for det tilsættes vand til sirup ved beregningen af 100 ml til 250 g skorpe, brændes, koges og koges i ca. 10 minutter omrøring. Nu kan skorstenen filtreres og tilsæt sukker til væsken og koge, indtil den er tyk, omrør, så sirupen ikke brænder. Den modtagne masse er fyldt med skorper, og vi forlader i 10-12 timer, så de er imprægneret. Derefter sætter vi dem på ilden igen og plager dem for at de skal koge. Kast igen skorpen i en kolander, så den resterende væske bliver glas. Vi sætter tangerinerne kandiserede frugter på et bord eller bageplade med et jævnt tyndt lag, så de tørrer ud. Normalt på en dag er den dejlige klar. Den kan bruges i ren form, eller den kan bruges til bagning.
Candied mandariner fra mandarin skins - ekspres opskrift
Den tidligere opskrift på at lave kandiserede frugter er vidunderlig, men kræver tålmodighed og tid. Hvis du vil gøre alt hurtigt, er den næste opskrift til dig.
ingredienser:
- mandarin skind - 200 g;
- sukker - 400 g;
- citronsyre - til smag;
- vand;
- salt.
forberedelse
Skræl stakken i en gryde, hæld i vand (ca. 1,5 liter), fyr i, kog og kog i 10 minutter. Skyll skorsterne i en kolander, skyl dem under rindende vand og hæld vand igen med tilsætning af en halv teskefuld salt. Salt er nødvendigt for at fjerne bitterheden fra skorsterne. Kog, kog igen i 10 minutter, skyll og tredje gang gentages proceduren. Herefter kastes skorpen igen til kolanderen og skæres ind i ikke meget tynde strøer eller simpelthen vilkårligt opdelt i stykker. I kasserollen hældes sukker, tilsæt et glas vand, koge. Nu sætter vi skrællen i sirupen og koges til næsten fuld kogning. Skindstykker skal blive næsten gennemsigtige. Nu hvor de kandiserede frugter er næsten klare, kaster vi dem tilbage i kogeren og derved slipper sirupresteret tilbage. Du kan rulle dem i sukker eller pulveriseret sukker og tørre dem. For at gøre dette kan du blot lade dem åbne i luften, og du kan lægge dem på en bakke
Du kan også forberede kandiserede frugter fra mandariner til fremtidig brug: Du kan sterilisere dåser og kandiserede frugter i dem, dække dem med et låg og opbevares i køleskab. Og så brug det alene. Forresten har sirupet heller ikke travlt med at hælde, det vil gøre en fremragende imprægnering til kager.
Kandiseret frugt kan udelukkende fremstilles af mandarinskorpen, og du kan gøre forskellige, og brug skorpe af enhver citrus: appelsin og citron og grapefrugter er egnede. Hvorfor gode ting forsvinder, hvis du kan lave en lækker godbid!