Opskriften på denne kage vil appellere til alle elskere af nødder og chokolade. Til forberedelse er en sådan dessert simpel nok, så oplag på de nødvendige ingredienser og start med at bakke straks.
Opskrift på kage "Air Snickers"
ingredienser:
kiks:
- æggeblommer med kyllingæg - 6 stk.
- sukker - 275 g;
- mayonnaise eller fedtsyre creme - 15 ml;
- mel - 465 g;
- margarine eller smør - 245 g;
- bagepulver.
Marengs:
- proteiner af kyllingæg - 6 stk.
- sukker - 275 g.
creme:
- Smør - 195 g;
- kogt kondenseret mælk - 475 g;
- ristede jordnødder - 165 g.
forberedelse
Bland sukker med æggeblommer og visp, tilsæt en blød margarine, mayonnaise (rømme), bagepulver og halvdelen af melet. Pisk, og efter at have tilføjet resten af melet, skal du ælte med en spatel. Den færdige dej sendes til køleskabet, så den er lidt frosset.
I mellemtiden pisk sukkeret med proteiner indtil den mest tætte, hvide masse.
Tag dejen op i 3 dele. Spred en del på et bageplade med pergament, top den tredje del af meringue og bages i en halv time ved 190. Så kog tre kager.
Blød smør smør, visp, tilsæt kondenseret mælk og hakkede (ikke smuldrede) jordnødder og visp igen. Denne fløde opdeles i to dele. Den første kage suger generøst med creme, oven på den anden og igen fedt, og den tredje dekorere, som din fantasi vil ønske.
Hvordan laver man en kiksekage "Air Snickers"?
ingredienser:
Til 1 kage:
- æg store - 2 stk.
- sukker - 245 g;
- fuldmælk - 130 ml;
- vegetabilsk olie - 110 ml;
- vanilje eller sukker - 1 pakke;
- kakaopulver 65 g;
- bagepulver - 0,5 poser;
- mel - 375 g.
Marengs:
- proteiner af kyllingæg - 4 stk.
- sukker - 1 delglas;
- Jordnødder stegt - 185 g;
- kogt kondenseret mælk - 375 g;
- Smør - 145 g.
ganache:
- chokolade sort - 90 g;
- fløde (ikke mindre end 30%) - 95 ml.
forberedelse
Første bage kager. Pisk æggene med sukker og vanillin, gradvist ind i denne masse, tilsæt smør og helmælk. Bland melet med bagepulveret og tilsæt til dejen. Hæld dejen i en form (diameter 26 cm), dækket af pergament. Bages i 25 minutter ved 180. Gentag denne operation for at forberede den samme kage.
Mens kiksene køler ned, lav en marengs. For at gøre dette, visp proteinerne med sukker indtil maks. Stabile toppe. Overfør den resulterende fløde til en kulinarisk taske og presse små runde boller ud på pergamentet. Tør dem ved 110 grader, cirka en time.
Jordnødder skal jordes. Fold den i en papirkurv og rul den med en rullestift.
Tilslut kondenseret mælk med blødt smør, visp.
Nu fortsæt sikkert at samle kagen. Vigtigt: kiks behøver ikke at blive gennemblødt! Koriander, sat på en skål. Fordel generøst gennem overfladen af fløden. Top med sprøjter af nødder. Derefter spredes kantene og hæld den kondenserede mælk igen og igen pridrusite nødder.
Dæk med en anden skorpe. Boca dæk med den resterende kondenserede mælk og drys med nødder. Topfyld med ganash. For at gøre det, bring kremmen i kog, smæk den brudte chokolade, omrør kraftigt, hæld den kage, der er afkølet. Dessert efterlader et par timer for at imprægnere.