Sorbet er faktisk en frosset frugtpuré . Og da en sådan dessert ikke indeholder et gram fedt, er det en helt uskyldig måde at glæde dig i sommervarmen. En mynte vil give ham ekstra friskhed.
Hvordan laver man en plum-mint sorbet?
ingredienser:
- blommer - 12 stykker;
- mynte - 6 blade;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- vand - 4 spsk. skeer;
- sukker - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Vi fjerner blommer fra knoglerne. Skær i små stykker og sæt i en kasserolle. Tilsæt sukker, citronsaft og knust mynte. Bland og kog alle sammen i flere minutter på en langsom brand, indtil blødheden af bærene. Og når massen køler ned, skal vi først male den med en blender, og så tørrer vi den yderligere gennem en sigte. Vi sætter den i en beholder og gemmer den i et par timer i køleskabet. Periodisk skal sorbet ekstraheres og blandes, således at iskrystaller ikke dannes.
Vandmelon og pebermyntsorbet
ingredienser:
- vandmelon - 2 kg;
- lime - 3 stk.
- mynte - 1 flok
- rum hvid - 3 spsk. skeer;
- sukker - 1,5 spsk. skeer;
- salt hav - 1 knivspids.
forberedelse
Vandmelonkød (pitted og skrællet), limejuice, salt, sukker og rom lægges i en blender og omdannes til en homogen masse. Tilsæt derefter fint hakket mynteblade (lidt mere end en skefuld) og visp sammen, indtil minten er praktisk synlig. Og hvis du er en glad ejer af en indenlandsk ismager, så er dine problemer over - assistenten vil gøre alt selv. Du kan dog helt klare uden det.
Hæld vandmelon-mintmasse i hermetisk lukkede beholdere og gem i køleskabet. Og da det er meget flydende, vil hærdningsprocessen tage ca. 6 timer. På samme tid hver halve time skal du få sorbet og blande det grundigt. Det er besværligt, men resultatet er det værd! Hvis du vil servere en vandmelon-mynte sorbet i form af smukke bolde og ikke kun ischips, tager det 15 minutter, før du får beholderen fra fryseren - massen bliver meget blødere.
Mint sorbet med kiwi frugt
ingredienser:
- kiwi - 1 kg;
- mynte - 1 flok
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- honning - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Kiwi skales, skæres og sendes til blenderskålen. Der sætter vi vasket og tørret mynte. Pisk alt i puré, tilsæt derefter honning og citronsaft og visp igen. Og så - i henhold til standarden: vi gemmer det i fryseren og ser frem til det, indtil det fryser. Glem ikke at blande og tage en prøve fra tid til anden.