Kiksene er et fælles navn for nogle slægter og typer bagværk (pandekager og pandekager er også kiks). Ingredienser til fremstilling af kiks kan omfatte ikke kun mel af forskellige kornarter, men også korn, æg, mejeriprodukter, forskellige aromaer.
I en smal, kendt for vores mentalitetsforståelse er kiks tørre eller fede kiks (for det meste krydderier, såsom kiks), der kan opretholde deres ernæringsmæssige kvalitet i lang tid (ca. 2 år). Et populært produkt til søfarende, rejsende og militær. Kiksens karakteristiske egenskaber er: en lagdelt struktur, let maceration og god befugtning i væsker.
En særlig slags galette er chokoladekiks, dette parti er værd at være en del af morgenmad eller frokost. Desuden er det en vidunderlig dessert kombineret med te, kaffe, kakao, varm chokolade, kompis, rooibos og andre varme forfriskende drikkevarer.
I færdige kiks indeholder nogle gange ubrugbare additiver. Derfor vil vi fortælle dig, hvordan du laver chokoladekager hjemme.
Chokoladekiks
ingredienser:
- hvedemel fuldkornet højkvalitets - 1 glas med en kapacitet på 200 ml;
- Kakaopulver af god kvalitet - 1-3 st. skeer;
- sukker (det er bedre i form af pulver) - 1 spsk. skeer;
- vand, mælk eller tynde fløde naturlige mejeriprodukter - 1/3 kop;
- rom eller brandy - 1 spsk. ske;
- almindeligt salt - 1 hvisken
- kanel jorden - 1 knivspids;
- ægkylling - 1 stk. (valgfri komponent).
forberedelse
Bland i en skål med kakaopulver med sukker, så der ikke er nogen klumper. Tilsæt mel, kanel, salt, rom. Stir. Afhængigt af det ønskede fedtindhold vælger vi vand eller mælk eller fløde eller blanding. Gradvis tilsæt væsken, bland den stejle dej. Vi blander det grundigt, rull det i et com og lad det adskilles i 30-40 minutter. Rul dejen i et lag omkring 3-4 mm tykt, skåret i kvadrater eller rektangler (hvis du vil have andre former, brug en stansform, til en rund form - et glas). Vi dækker bagepladen med olieret bagepapir, eller smør kun bagepanden med et stykke lard. Vi spredte kiks og ovntørrede dem ved en temperatur på ca. 200 ° C indtil klar (ca. 30-40 minutter).
Du kan også bage kiks i en stegepande, smurt med bacon. Hvis du ikke vil bruge fedt, tilføj 1 st. ske af vegetabilsk olie.
Endnu bedre, hvis du har en speciel 2-sidet figured metal press-form bog. I denne variant sætter vi dejen i støbeformen og trykker på den og fjerner kagernes rester (det kan ikke gøres for stejlt). Madlavning på en brænder med et kup eller i ovnen. Sådanne kiks kan opbevares tilstrækkeligt lang tid.
Ca. efter samme opskrift kan du forberede mere nærende chokoladekød eller chokoladekager med hytteost. Bare medtages i testen, de finmalet nødder (enhver) og / eller cottage cheese gnides gennem sigten.
For at gøre chokoladekager med creme er det nødvendigt, at cremen er viskøs og godt hærdet, så det giver mening at lave en creme baseret på en stærk opløsning af gelatine eller agar-agar. Cremen kan være chokolade, frugt, cremet, nutty og / eller med andre naturlige aromaer.
Spred overfladen af de færdige kager med en creme ved hjælp af en silikonebørste og lad den være til hærdet.
Nyttige chokoladekiks med havregryn og nødder
Denne opskrift for dem, der ønsker at opretholde harmonien i figuren.
ingredienser:
- Kakaopulver kvalitet - 2-3 spsk. skeer;
- sukker (det er bedre i form af pulver) - 1 spsk. ske;
- havregryn eller blandede flager af flager - 1 kop;
- vand, mælk eller usødet drik naturlig yoghurt, klassisk - 1 kop;
- Kyllingæg - 1-2 stk.
- rom - 1 spsk. ske;
- jordnødder;
- kanel;
- lidt hvedemel.
forberedelse
Bland kakao med sukker og derefter med mælk eller vand. Tilsæt rom og kanel. Fyld denne blanding med korn og vent indtil de svulmer godt. Vi tilføjer nødder og et æg. Bland godt. Hvis dejen viste sig for flydende - korrigere tætheden af mel.
Bages eller i stegepande, smurt med bacon eller på bageplade i ovnen.
Sukker og mel (det vil sige hurtige kulhydrater) i sådanne kiks i hvert fald de resterende ingredienser - kun nyttige.