Til morgenmad, frokost eller aftensmad i weekenden kan du lave en kage med citron. Der findes mange forskellige opskrifter til sådan bagning ved hjælp af forskellige typer dej med forskellige tilsætningsstoffer (og uden dem). Fortæl dig hvordan og hvad tærter med citron kan bage.
Opskrift på puff kage med citron
ingredienser:
- hvedemel - ca. 2-3 briller;
- sur creme er naturlig - ca. 200 ml;
- ægkylling - 2 stk.
- smør naturlig - ca. 200 g;
- sodavand, slukket med eddike - på knivens spids;
- cognac eller rom - 1-2 st. skeer;
- vanille - meget lille;
- citron - 1-2 stykker;
- sukker - ca. 0,7-1 kop.
forberedelse
Smelt (eller smeltet) smør blandet med mel, cremefløde og æg. Tilsæt sodavand, slukket med eddike, cognac og vanille. Vi knæder dejen (du kan bruge en mixer til dette ved lav hastighed). Dejen er opdelt i fire dele, vi tilføjer dem til hinanden, smearing med smeltet smør. Rul ud, smuldre i et com og gentag cyklus 1-2 gange. Dejen pakkes i en film og placeres på køleskabets hylde i 2 timer - lad den "hvile".
I det rigtige øjeblik forbereder vi påfyldningen: vi renser citronen så godt som muligt og knus det ved hjælp af en blender, kombinerer eller riv. Vi sørger for, at knoglerne ikke falder i fyldet. Tilsæt sukker og bland godt.
Fra det færdige puffekage ruller vi ud 2 lag, hvoraf den ene er lagt på en bageplade, dækket af et ark bagepapir, olieret. Fra oven på et lag af testen spredte et lige lag vi en citronfyldning, og vi dækker med det andet lag. Kanterne er manipuleret med. Bages ved en temperatur på ca. 200 grader C i 25-30 minutter.Efter den samme opskrift kan du bage en tærte med en fyldning af citron og appelsin og / eller æble.
Til dette er fyldningen lavet af citrusfrugter punkteret i blenderen. Æbler kan rives og blandes med kartoffelmos og citron, så det ikke bliver mørkere. Eller du kan skære æblet i meget tynde små skiver og læg dem på dejlaget, og fordel derefter jævnligt citrus-sukkerfyldningen. Fra toppen dækker vi med det andet lag, vi lapper kanterne og bager på nøjagtig samme måde som i den første opskrift.
Du kan også bage en mere tilfredsstillende pie med cottage cheese og citron. For denne sukker-citron fyldning er blandet med cottage cheese. I resten er forberedelsesprocessen ikke forskellig. Vi serverer disse tærter med kaffe eller te. Du kan servere et glas limoncello eller en anden likør.
Sandkage med citron
ingredienser:
- hvedemel - ca. 400 g;
- citron - 1-2 stykker;
- semolina - 1-2 spsk. skeer;
- sukker - ca. 100-150 g;
- æg af kylling - 2 stykker;
- smør - ca. 100 g;
- cognac - 1 spsk. ske;
- sodavand, indløst med eddike - 1 knivspids;
- vanilje er en knivspids.
forberedelse
Vi renser citronen og maler den på en hvilken som helst bekvem måde (blender, kødkværn, kombinerer, rist). Den resulterende masse blandes med en halv servering af sukker og semolina. Bland godt.
Nu dejen. Sigtet mel blandet med æg, smeltet smør og det resterende sukker. Tilsæt cognac, vanille og en hviske sodavand. Knæk dejen med dine hænder, olieret. Rør grundigt til elasticitet.
Den færdige dej er opdelt i to dele (ca. 4/5 og 1/5). For det meste skal du lave et rundt, ikke-tyndt lag og lægge det i en lav form (olieret), så sidens kanter dækker siden. På dejen på toppen spredes jævnt citronfyldning. Den resterende dej rulles ind i et lag og skæres i strimler. Vi laver et gitter af strimler. Bages i ovnen ved en temperatur på 200-230 grader C i 25-30 minutter. Vi sætter den forberedte tærte i form med en plade og vend den om, fjern formularen, dæksel den med en skål og vend den igen. Før afskæringen skal du afkøle kagen let. Serveres med te eller kaffe.